Unsuz, patatessiz domates çorbası nasıl yapılır?

Domates çorbası, Türk mutfağında sevilen ve sıkça yapılan bir çorba çeşididir. Genel olarak domates, soğan, sarımsak ve baharatlar ile hazırlanan bu çorba, unsuz ve patatessiz versiyonu ile de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Bu makalede, unsuz ve patatessiz domates çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları ele alınacaktır.

Unsuz ve patatessiz domates çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet olgun domates
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı baharatlar: Kekik, pul biber vb.

Çorbanın hazırlanması aşamasında izlenecek adımlar şunlardır:

1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: Orta boy soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

2. Domateslerin Hazırlanması: Olgun domatesleri kabuklarını soyun ve küçük parçalara kesin. Eğer kabukları ile kullanmak isterseniz, blenderdan geçirdikten sonra kabuklar ayrılacaktır.

3. Pişirme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurun.

4. Domateslerin Eklenmesi: Kavrulmuş soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin. Bu aşamada tuz ve baharatları da eklemeyi unutmayın.

5. Sıvı Ekleme: Domatesler iyice yumuşadıktan sonra sebze suyu veya normal suyu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.

6. Pişirme Süresi: Çorbanız kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu süre zarfında domateslerin aromasının çorbaya iyice geçmesini sağlayın.

7. Blendere Alma: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer daha akışkan bir çorba seviyorsanız, su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

8. Servis: Hazırladığınız çorbayı sıcak olarak kaselere alın. Üzerine taze otlar (örneğin fesleğen veya maydanoz) serpiştirerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak, yanında ekmek ile sunabilirsiniz.

Unsuz ve patatessiz domates çorbası, sağlıklı ve hafif bir seçenek olarak özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Bu tarif ile hazırlayacağınız çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Afiyet olsun!