Salçalı domates çorbası, enfes tadı ile damağınızda kalacak bir lezzettir. Mevsiminde alınan domatesler ile hazırlandığında tat olarak daha mükemmel olmaktadır. Yazın domatesleri derin dondurucuya koyup kışın ortasında bile yapabilirsiniz. Sofralarınızda sunabileceğiniz kolay, lezzetli ve pratik bir çorbadır.

Un ve tereyağını derin bir tencereye alalım. Yağı eritip un ile sürekli karıştırarak kavuralım. Un pembeleşinceye kadar kavuralım. Un rengi kararmaya başlayınca ocağın ateşini kapatalım. Domates salçasını unun içine ekleyip iyice karıştıralım. 2 su bardağı suyu tencereye ilave edelim. İyice karıştırdıktan sonra tekrar ocağın altını açalım. İyice karıştırdıktan sonra kalan suyu da ekleyelim. Kaynayana kadar sürekli karıştıralım. Karıştırılmadığı takdirde un tencerenin altına çöker ve çorbamız dibini tutar. Salçalı domates çorbası kaynadıktan sonra bir süre daha kaynatalım. Kaynadıktan sonra servis edebilirsiniz. Salçalı domates çorbasını servis ederken rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet şifa olsun.

Salçalı domates çorbası, özellikle kış aylarında iç ısıtan ve sağlıklı bir seçenek olarak sofralarda yerini alır. Domatesin içerdiği yüksek antioksidanlar ve C vitamini sayesinde bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Aynı zamanda domates, kalp sağlığını korumada da önemli bir rol oynar. Çorbanın yapımında kullanılan un, çorbaya kıvam verirken tereyağı ise lezzetini artırır. Salçalı domates çorbası, kaşar peyniri ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir ve çocuklar tarafından da sevilerek tüketilir.