Sütsüz domates çorbası, süt kullanmadan yapılan ve lezzetiyle bilinen bir çorbadır. Süt ürünlerine karşı alerjisi olanlar veya süt sevmeyenler için ideal bir alternatiftir. Yapımı oldukça pratik olan bu çorba, yarım saat içinde sofralarda yerini alabilir. Besin değeri yüksek ve doyurucu olan sütsüz domates çorbası, birçok kişi tarafından sevilerek tüketilmektedir. Ülkemizde çorba çeşitlerinin yeri herkes tarafından bilinmektedir ve hemen hemen her yemekte çorba çeşitlerini ana yemek tamamlayıcı olarak görmek isteriz. Bu nedenle, farklı bir çorba arayışındaysanız sütsüz domates çorbasını tercih etmenizi tavsiye ederiz.

Öncelikle domatesleri bol su ile iyice yıkayın ve derin bir kap içerisine rendeleyin. Rendelenen domatesleri bir kenarda biraz bekletin. Derin bir tencere içerisine tereyağı ve zeytinyağını koyarak kısık ateşte yakmadan eritin. Tereyağı iyice eridikten sonra unu serpiştirerek yağ içerisinde kavurun. Un sarı bir renk alana kadar kavurun. Daha sonra domates salçasını un ve yağ karışımına ilave ederek karıştırın. 1 dakika kadar kısık ateşte kavurun. Salça kavrulduktan sonra önceden rendelenen domatesi karışıma ekleyin. Biraz kaynayınca içerisine suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını orta dereceye ayarlayın. Ara ara karıştırarak sütsüz domates çorbasını pişirin. Kaynadıktan sonra yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Son olarak tuzu da ekleyerek 1-2 tur karıştırıp ocağın altını kapatın. Sütsüz domates çorbası artık hazır. Biraz dinlendirdikten sonra sıcak bir şekilde tabaklara alarak servis yapın.

Domates, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Aynı zamanda düşük kalorili bir seçenek olması nedeniyle diyet programlarına da uygundur.

Çorbanın üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, kızarmış ekmek dilimleri ile birlikte servis edebilir ve daha doyurucu bir öğün haline getirebilirsiniz.

Afiyet olsun.