Birçoğumuz soğuk kış günlerinde yemeklere bir kase sıcak çorbayla başlamayı çok severiz. Türk mutfağında da birçok çorba çeşidi bulunmaktadır. Unlu domates çorbası bunlardan sadece biridir. Bu enfes çorbayı hazırlamak oldukça kolaydır ve bir o kadar da lezzetlidir. Unlu domates çorbası, besin değeri sayesinde kışın soğuk algınlığına karşı da tam bir şifa kaynağıdır. Genelde başlangıç yemeği olarak düşündüğümüz bu enfes çorbayı ek besine başlamış olan çocuklarımıza da gönül rahatlığı ile yedirebiliriz. Domates çorbası birçok şekilde hazırlanmaktadır. Fakat içlerinde en kolay olanı ve kıvamı en garanti olanı unlu domates çorbasıdır. Ayrıca domates çorbasını taze toplanmış domateslerle yapabildiğimiz gibi yaz aylarında taze domateslerden hazırlamış olduğumuz domates konservesi ile de yapabiliriz. Daha önce hiç denememiş iseniz, sizlerle paylaşmış olduğum tarife uyarak ortaya enfes bir lezzet çıkarabilirsiniz.

Enfes bir çorba hazırlamak için ilk olarak çorba yapacağımız tencerenin içerisine tereyağı ve unu koyuyoruz. Ardından kısık ateşte unu yakmadan karıştırarak kavuruyoruz. Un pembeleşip çiğ kokusu kaybolunca biber salçası ve pul biberi ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra kabuklarını soyup karıştırıcıdan geçirdiğimiz domatesleri ilave ediyoruz. Ardından kaynatmış olduğumuz sıcak suyu yavaş yavaş ilave ediyoruz. Daha sonra çorbamız kesilip topak topak olmaması için tel çırpıcı ile kaynayıp kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz. Çorba kaynayınca beş dakika kendi halinde kısık ateşte kaynatıp ocaktan indiriyoruz. Oldukça pratik olan çorbamızı sıcak olarak servis kaselerine alıyoruz. Damak zevkimize göre, dilimlenmiş kıtır ekmekle veya rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyerek sevdiklerimize servis yapabiliriz. Şimdiden ellerinize sağlık, sevdikleriniz ve sizlere afiyet olsun.

Unlu domates çorbasının besin değeri oldukça yüksektir. Domatesin içerdiği likopen, güçlü bir antioksidan olarak bilinir ve vücut sağlığını destekler. Ayrıca, bu çorba kalsiyum, demir ve C vitamini gibi önemli besin maddeleri içerir. Çorbayı daha da zenginleştirmek için içerisine haşlanmış sebzeler veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Çorbanın üzerine serpeceğiniz taze fesleğen veya kekik, lezzetini ve aromasını artıracaktır. Bu kolay ve lezzetli tarif, her yaştan insanın beğenisini kazanacak ve soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacaktır.