Çorba, büyük küçük herkesin en çok severek tükettiği ve vazgeçemediği besleyici yemek çeşitlerinden biridir. İstediğiniz her malzeme ile kolaylıkla çorba çeşitleri hazırlayabilirsiniz. Domates suyu çorbası hem çok lezzetli hem de oldukça besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Un ile kıvamlandırılan domates suyu çorbası özellikle bebekler ek gıdaya geçtiğinde en çok tercih edilen çorbadır. Yapılışı oldukça pratik olan domates suyu çorbası, öğle yemeğinde ya da akşam yemeğinde en hızlı olarak hazırlanabilecek besin değeri yüksek olan bir çorbadır.

• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı domates suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• İhtiyaç olursa kaynamış sıcak su
• Kırmızı pul biber
• Kekik
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Yeterli miktarda tuz

Her bayan kış için mutlaka domates sosu hazırlamıştır, sosun üzerine çıkan domates suyunu atmadan çorba yaparak değerlendirebilirsiniz. Domatesi rendeleyerek de domates çorbasını hazırlayabilirsiniz.

Çorba tenceresini ocağın üzerine alalım ve tereyağını eritelim. Daha sonra unu ilave edelim ve orta dereceli ateşin üzerinde çok fazla yakmadan kavuralım. Ardından domates salçasını ekleyelim ve ocağın altını kısıp kavurmaya devam edelim. Çünkü kavrulmuş una salçayı ilave ettiğiniz zaman hemen dibi tutup yanabilir.

Kavurduktan sonra tencereye domates suyunu karıştırarak ilave ediyoruz. Eğer domates çorbası topak topak olursa hemen blenderden geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Domates suyu çorbası kaynamaya başladıktan sonra içine sütü ekliyoruz. Baktınız ki domates suyu çorbanızın kıvamı biraz koyu olmuşsa hemen içine kıvamını bozmadan kaynamış sıcak suyu karıştırarak ilave edebilirsiniz.

Domates suyu çorbası kaynamaya devam ederken tuzunu, kırmızı pul biberini ve kekiğini kendi damak zevkinize göre ayarlayarak ilave edin. Ardından ocağın altını kapatalım ve çorbayı servis tabağına alalım. Daha sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim ve servis yapalım.

Afiyet olsun.