İspanyol domates çorbası, bol malzeme ile yapılan ve besin değeri oldukça yüksek olan bir çorbadır. Yapımı biraz zahmet isteyen bu çorba, sofralarda lezzeti ile yorgunluğunuzu unutturan, sunum yaptığınız kişilerden tam not almanızı sağlayacak bir çorba çeşididir. Özellikle gelişim döneminde olan çocukların yemek öğünlerinde sıkça yer alması gereken çorbaların başında gelmektedir. Vücut için gerekli olan birçok besin değerini bünyesinde barındıran İspanyol domates çorbası, lezzeti ile de sofralarda ayrıcalık oluşturmaktadır. Misafir alımlarında veya ev halkına mükemmel bir sofra hazırlamak istediğinizde mutlaka İspanyol domates çorbasını tercih etmelisiniz. Herkese tavsiye ederiz. Şimdiden kolay gelsin.

Öncelikle sarımsakları soyarak havan içinde ezin. Daha sonra kuru soğanı doğrayın. Havuç ve yeşil sivri biberleri de doğrayın. Orta boy bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırın. İçerisine soğan ve yeşil biberi öncelikli olarak koyun ve kavurun. Havuçları ilave ederek kavurmaya devam edin. Sarımsağı da ilave ederek kısık ateşte kavrulmaya bırakın. Son olarak kereviz sapını tencere içerisinde kavrulmaya bırakın. Tüm sebzeler kavrulunca üzerine unu serpiştirerek 2 dakika kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Daha sonra içine rendelenmiş domatesi ekleyin, biraz kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.

Çorbanın suyunu ayarlayabilirsiniz. Tavuk suyunu ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra domates suyunu ilave edin. Tencere içerisinde kaynayana kadar çorbayı karıştırın. Kaynayınca çorba üzerinde biriken köpükleri mutlaka alın. Köpükler alındıktan sonra çorba içerisine kırmızı pul biber, kekik ve karabiberi ilave edin. Son olarak çorbanın tuzunu da serpiştirerek tencerenin kapağını kapatın. Sık sık karıştırarak 20 dakika kadar pişirin. Pişen çorba biraz soğuduktan sonra pürüzsüz bir hal alması ve kolay içilmesi için blenderdan geçirin. Daha sonra tekrar tencere içerisine alarak ocağın altını açın. Çorbanın kaynamasından sonra 5 dakika kadar kaynamaya bırakıp süre dolunca ocağın altını kapatın. Artık İspanyol domates çorbası hazır. Tabaklara alarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

İspanyol domates çorbası, özellikle C vitamini ve A vitamini açısından zengindir. Bu vitaminler çocukların gelişiminde ve bağışıklık sisteminin güçlenmesinde önemli rol oynar. Ayrıca, kereviz sapı ve havuç gibi sebzeler çorbanın lif içeriğini artırarak sindirim sistemine katkı sağlar.

Çorbanın yanında kızarmış ekmek veya kruton ile servis yapabilirsiniz. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Çorba soğuduktan sonra buzdolabında saklanabilir ve 2-3 gün içerisinde tüketilebilir.

İspanyol domates çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan ve besleyici bir seçenektir. Sağlıklı ve lezzetli bir öğün için bu çorbayı mutlaka deneyin.