Domates çorbası, özellikle kış aylarının vazgeçilmez sıcak başlangıç yemeklerinden biridir. Pratik domates çorbası tarifi, hem kolay hazırlanabilirliği hem de lezzeti ile mutfaklarda sıkça yer bulmaktadır. Bu makalede pratik bir domates çorbası tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Pratik domates çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır: - 4-5 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 2-3 dal taze fesleğen veya 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- Yarım su bardağı krema (isteğe bağlı, servis için)
Hazırlık Aşaması
Pratik domates çorbası hazırlığı oldukça basit ve hızlı bir süreçtir. İşte çorbanın hazırlanış adımları: - İlk olarak, soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Olgun domatesleri kabuklarını soyup doğrayarak tencereye ekleyin. Eğer isterseniz, domateslerin kabuklarını soyup rendeleyebilirsiniz.
- Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada isterseniz şeker ilave ederek asidik tadı dengeleyebilirsiniz.
- Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin.
- Çorbanız kaynadıktan sonra, ocağı kısıp 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer daha akışkan bir çorba tercih ediyorsanız, su ekleyebilirsiniz.
- Servis esnasında isteğe bağlı olarak krema ve taze fesleğen ile süsleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Domates çorbası, düşük kalorili yapısı sayesinde diyet programlarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Ayrıca, domatesin içerisinde bulunan likopen maddesi, antioksidan özellikleri ile bilinir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. İşte pratik domates çorbasının besin değerleri: - Kalori: 100 kalori (1 kâse)
- Protein: 2 gram
- Yağ: 3 gram
- Karbonhidrat: 15 gram
- Fiber: 2 gram
- Vitamin C: Günlük ihtiyacın %30'u
Sonuç
Pratik domates çorbası, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla, mutfakların vazgeçilmezlerinden biridir. Kolay hazırlanabilirliği sayesinde özellikle yoğun günlerde hızlı bir şekilde sofralara lezzet katmaktadır. Bu tarif ile evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu çorba, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir başlangıç olacaktır.
Afiyet olsun! |
.jpg "Domates Çorbası Tarifi")
.jpg "Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Ben de ilk kez pratik domates çorbası deneyeceğim. Domateslerin kabuklarını soyarken zorlanırsam ne yapabilirim? Ayrıca tereyağı yerine margarin kullanmak çorbanın tadını çok etkiler mi? Çorbanın kıvamı nasıl olmalı, blenderdan geçirmek gerçekten fark yaratır mı?
Cevap yazAyda Hanım, domateslerin kabuklarını soymakta zorlanırsanız, domatesleri birkaç saniye kaynar suya batırıp çıkarın ve ardından soğuk suya daldırın. Bu yöntemle kabukların daha kolay soyulduğunu göreceksiniz. Tereyağı yerine margarin kullanmanız çorbanın tadını bir miktar değiştirebilir; tereyağı daha zengin ve aromatik bir tat katarken margarin daha nötr kalabilir. Çorbanın kıvamı sizin damak zevkinize bağlı, ancak genellikle pürüzsüz ve hafif yoğun bir kıvam tercih edilir. Blender kullanmak kesinlikle fark yaratır; çorbanızın daha homojen ve ipeksi bir yapıya kavuşmasını sağlar. Afiyet olsun!