Fesleğenli domates çorbası, klasik domates çorbasından farklı olarak taze fesleğen ilavesi ile yapılan bir çorbadır. Domates çorbası, çorba çeşitleri arasında herkes tarafından sevilen ve tercih edilen bir çorbadır. Fesleğen, çorbaya ayrı bir lezzet katmakta olup, çorbanın yanında fesleğenli yağ sürülmüş kıtır ekmekler de ikram edilebilir. Fesleğen, iştah açıcı özelliklere sahip olup, tüketildiğinde yeme isteğini artırabilir. Bu çorba, oldukça kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Malzemelerimizi hazırlayarak tarifimize başlayalım.

Öncelikle domatesimizi rendeleyerek işe başlayalım. Ardından fesleğen yapraklarını ince ince kıyalım. Mümkün olduğunca küçük doğramak daha iyi olacaktır. İsterseniz domates ve fesleğeni küçük bir rondodan geçirebilirsiniz. Yağı tencereye alarak bu karışımı ekleyin ve 4 dakika kadar kavurun. Domatesler suyunu çekmeye başlayınca salçayı ilave edin ve biraz daha kavurun. Ardından unu ekleyerek bir miktar daha kavurma işlemi yapın. Karışımın tencerenin dibine yapışmaması için iyice karıştırın. Eğer yağ az görünüyorsa biraz daha ekleyebilirsiniz. Bu aşamadan sonra kaynar suyu ilave edin ve hızlıca karıştırın. Topaklanma olursa el blenderı kullanarak giderebilirsiniz, ancak hızlı karıştırdığınızda bu sorun olmayacaktır. Fesleğenli domates çorbasının yapımı bu kadar basit. Rendelenmiş kaşar peynirini isteğe bağlı olarak çorbanın üzerine serpebilirsiniz. Ayrıca, küçük ekmek parçalarını üzerine fesleğen sos sürerek fırında kurutup çorbanın yanında ikram edebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık. Başarılar.

Fesleğen, antioksidan özelliklere sahip olup, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca, domatesin içerdiği likopen, kanser riskini azaltabilir ve kalp sağlığını destekleyebilir. Bu çorba, aynı zamanda C vitamini açısından zengin olup, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruyucu olabilir. Fesleğenli domates çorbası, bu nedenle hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınızda yer alabilir.