Domates çorbası, özellikle yaz aylarında taze ve lezzetli domateslerin bolca bulunduğu dönemlerde sıkça tercih edilen bir çorbadır. Hem besleyici hem de hafif olan bu çorba, sofralarınıza renk katacaktır. Şimdi, domates çorbasının yapımına başlayalım.

1. Domateslerin kabuklarını soyun ve iri şekilde doğrayın. Tencereye koyduğunuz 2 su bardağı et suyu ile birlikte domatesleri pişirmeye başlayın.

2. Domatesler iyice yumuşadıktan sonra, bir karıştırıcı yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Çekirdekleri varsa, karışımı süzgeçten geçirerek süzün.

3. Ayrı bir tencerede tereyağını ve unu hafif pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş 1 diş sarımsağı ve domates karışımını ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

4. Unun topaklanmaması için karışımı tel çırpıcı ile sürekli çırpın. Gerekirse, karışımın kıvamını ayarlamak için sıcak su ekleyin.

5. Karışım kaynadıktan sonra, sütü ilave edin ve beş dakika daha kaynatın.

Çorbanız servise hazır hale geldiğinde, kasesine alarak üzerini nane veya maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında küp şeklinde doğranmış ve kızartılmış ekmekle servis yapabilirsiniz. Bu lezzetli çorba, sofralarınızda hem görsel hem de tat açısından büyük beğeni kazanacaktır.

Domates çorbası, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin bir çorbadır. Yaz aylarında taze domates kullanılması, çorbanın lezzetini ve besin değerini artırır. Ayrıca, et suyu yerine sebze suyu kullanarak da çorbanızı hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.