Peynirli Domates Çorbası Tarifi
20 Temmuz 2024

Peynirli Domates Çorbası Tarifi


Malzemeler

  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı un
  • 3 adet olgun domates
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 100 gram kaşar peyniri rendesi
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı su veya tavuk suyu
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Fesleğen veya maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Hazırlık

Öncelikle, domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Domateslerin kabuklarını kolayca soyabilmek için üzerlerine kaynar su döküp birkaç dakika bekleyebilir ve ardından soğuk suya tutabilirsiniz. Soyulan domatesleri rendeleyin veya blenderdan geçirin.

Çorbanın Yapılışı

  • Tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyip kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.
  • Un kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
  • Rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu salıp pişene kadar 5-7 dakika karıştırarak pişirin.
  • Domatesler piştikten sonra suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyin. Çorbayı karıştırarak kaynamaya bırakın.
  • Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Çorbanın kıvamı koyulaşmaya başlayacaktır.
  • Çorba istenilen kıvama geldikten sonra ocaktan alın ve el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
  • Çorbayı kaselere servis edin ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. İsteğe bağlı olarak fesleğen veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Çorbanın yanında taze ekmek veya kruton ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca çorbanın üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz. Çorba sıcak olarak servis edilmelidir.

Ekstra İpuçları

Çorbanın kıvamını daha yoğun isterseniz, pişirme sırasında biraz daha un ekleyebilirsiniz. Daha hafif bir kıvam için ise su veya tavuk suyu miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca çorbanın lezzetini artırmak için içine birkaç diş ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni