Mantarlı domates çorbası, lezzetli, doyurucu ve besleyici özellikleriyle dikkat çeken bir çorbadır. Evde yumuşamış domatesler ve birkaç mantar kullanarak bu harika çorbayı hazırlayabilirsiniz. Özellikle kemik suyu veya tavuk suyu ekleyerek çorbanın besin değerini artırabilirsiniz. Çocuklar bu çorbayı çok severek tüketecektir. Ayrıca, mantarlı domates çorbası, içeriğinde bulunan vitaminler sayesinde kış aylarında soğuk algınlığı ve grip gibi rahatsızlıklara karşı vücudu kuvvetlendirir ve korur.

İlk önce domateslerin kabuğunu soyun ve blenderda püre haline getirin. Mantarları yıkayıp üzerindeki ince zarları soyun ve ince ince kıyın. Hazırlık aşamaları tamamlandığında, orta boy bir tencereye tereyağını koyun ve eritin. Eriyen tereyağının içine 3 çorba kaşığı un ekleyin ve un pembeleşene kadar kavurun. Ardından püre haline getirdiğiniz domatesleri ve ince kıyılmış mantarları ekleyin ve karıştırın. Et suyunu ilave edin ve çorba kıvamına gelene kadar su ekleyerek karıştırmaya devam edin. Çorba kaynamaya başladığında tuzunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın. Mantarların piştiğini anladığınızda ocağı kapatın. Mantarlı domates çorbanız servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Mantarlı domates çorbasının lezzetini artırmak için farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Karabiber, kekik veya fesleğen gibi baharatlar çorbaya farklı aromalar katacaktır. Ayrıca, çorbayı krema ile servis ederek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Çorbanın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri de ekleyerek sunumunuzu görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.

Bu çorba, özellikle kış aylarında hem besleyici hem de ısıtıcı bir seçenek olacaktır. Çocuklar ve yetişkinler için ideal bir öğün olan mantarlı domates çorbası, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Dolayısıyla, yoğun günlerde bile rahatlıkla yapabilirsiniz.