Kurutulmuş domateslerle hazırlanan kuru domates çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Türk mutfağında sıkça yapılan bu çorba, ara öğün olarak tüketilebileceği gibi, çocuklarınıza da rahatlıkla sunabilirsiniz. Domates, patlıcangiller familyasından gelen bir bitkidir ve yaprakları tüylü, 1 ila 3 metre arasında değişen boyutlarda olabilir. Hafif ve odunsu gövdesi bulunan domates bitkisi, yaz mevsiminde yetişir ve renk, şekil, kullanım durumu ile kültür çeşidine göre farklılık gösterir. Domatesin içinde A ve C vitaminleri bolca bulunur ve çorba ile yemekler için oldukça faydalıdır. Mideye ağır gelmeyen bu çorba, birçok hastalığa karşı da iyi bir destekleyicidir.

Kuru domateslerin üzerine biraz geçecek şekilde soğuk su ekleyin ve yarım saat bekletin. Bir tencereye tereyağını koyup erimesini bekleyin. Eriyen tereyağının içine unu ekleyip kavurun. Sarımsağı rendeleyip ekleyin ve ardından domates salçası ile biber salçasını ilave edin. Bu malzemeleri harmanlayarak kavurmaya devam edin. Yarım saat bekleyen kuru domatesleri suyu ile birlikte çorbaya ekleyin. Et suyunu ve tuzu da ekleyin. Tencereye biraz daha su ekledikten sonra karıştırın ve kaynamaya bırakın. Çorba piştikten sonra karıştırıcı ile domates kurularını parçalayıp, homojen bir hale getirin. Bu işlem için el blenderı kullanabilirsiniz. Blender ile parçaladığınız kuru domates çorbası birkaç dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınabilir. İsterseniz çorbanızın üzerine kaşar rendesi ekleyerek tat katabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Kuru domates çorbası, zengin besin içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. A ve C vitaminleri bakımından zengin olması, göz sağlığını korurken cilt sağlığını da destekler. Ayrıca, lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve mide rahatsızlıklarını hafifletir. Kuru domatesler, taze domateslere göre daha yoğun bir lezzet sunar ve bu da çorbanın daha aromatik olmasını sağlar.

Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir alternatiftir. Domatesin içerdiği likopen maddesi, kanserle mücadelede önemli bir rol oynar. Bu nedenle kuru domates çorbası, sadece bir lezzet değil, aynı zamanda sağlık açısından da önemli bir besindir.