Havuçlu domates çorbası, genellikle kaşarlı, sade ve naneli olarak yapılan klasik domates çorbasına farklı bir alternatif sunmaktadır. Çorba yapmayı sevenler için farklı bir seçenek olacak bu tarif, hem lezzetli hem de içeriğindeki bol miktarda A vitamini sayesinde oldukça faydalıdır. Çocuklarınıza gönül rahatlığı ile içirebileceğiniz doyurucu bir çorbadır. Yapılışı oldukça kolay ve pratik olan havuçlu domates çorbasını, ana yemeklerden önce ya da başlı başına bir ana yemek olarak tercih edebilirsiniz. Renkli ve güzel görünüşe sahip olan bu çorbayı mutlu akşam sofralarında sevdiklerinize hazırlayabilir ve aynı zamanda özel günlerde konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Kendine has şahane kokusu ve farklı lezzeti ile damak zevkinizin vazgeçemeyeceği çorba çeşitleri arasına gireceğinden eminim.

Öncelikle havuçları yıkayıp bir kabın içerisine rendeleyin ve daha sonra soğanları soyup ince ince kıyın. Domateslerin kabuğunu soyup rendeleyerek ayrı bir kabın içerisine alın. Ardından bir çorba tenceresine zeytinyağını ilave edin ve rendelenmiş havucu, doğranmış sarımsak ve soğanları tencereye ekleyip iyice karıştırın. Kısık ateşte malzemeleri tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin. Daha sonra tencerenin içerisine rendelenmiş domatesleri ilave edin ve yüksek ateşte sürekli karıştırarak domatesler iyice ezilene kadar pişirmeye devam edin.

2 yemek kaşığı unu tencereye ekleyip 1-2 dakika kadar kavurduktan sonra et bulyonu ve tuzu ilave edip karıştırın. Son olarak çorbanın suyunu ekleyip kaynayana kadar sürekli karıştırın. Havuçlu domates çorbanız kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve bu şekilde 4-5 dakika daha kaynamaya bırakın.

Bu arada çorbanın sosunu hazırlamak için ufak bir tavanın içerisinde tereyağını eritin ve içerisine naneyi ekleyip hafifçe kavurun. Kaynamakta olan çorbanın altını kapatın ve pürüzsüz hale gelmesi için blenderden geçirin. Servis tabaklarına aldığınız çorbanın üzerine hazırlamış olduğunuz tereyağlı sostan gezdirin ve rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.