| Domates çorbasını sevmeyen yoktur. Yemeklerinizin yanında bol kaşarlı bir domates çorbası çok güzel olur. Klasik çorbalara göre değişik bir lezzettir domates çorbası. Özellikle yumuşamış domateslerinizi değerlendirebileceğiniz en iyi fikir sade domates çorbası yapmaktır.
Sade Domates Çorbası İçin Malzemeler - 5 tane büyük domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ (Arzuya göre değişebilir)
- 3 su bardağı su (Et yahut tavuk suyu da olabilir)
- 1 su bardağı süt
- Tuz
Sade Domates Çorbası Üzeri İçin - 1 küçük kâse rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 avuç doğranmış maydanoz
Sade Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
İlk olarak domatesin kabukları soyulmalıdır. Daha sonra soyulan domatesler püre haline getirilmelidir. Tencere içine tereyağı veya sıvı yağ koyulmalı ve hafif ısınması beklenmelidir. Yağ tercihi arzuya göre farklılık gösterebilir. Hafif ısınan yağa un ilave edilmelidir. İlave edilen un pembeleşinceye kadar kavrulmalıdır. Daha sonra hafif sulandırılan salça ile domates püresi de ilave edilip iyice karıştırılmalıdır. Yavaş yavaş suyu da katılarak karıştırılmaya devam edilmelidir. Daha sonra da 1 su bardağı olan süt ilave edilmelidir. Sade domates çorbası kaynamaya başladıktan sonra 7-8 dakika daha kaynatılmaya devam edilmelidir. En son olarak tuz ve karabiber ilave edilip sade domates çorbası ocaktan alınmalıdır. Servise sunulmadan önce üzerine kaşar peyniri rendelenmeli ve doğranmış maydanoz serpilmelidir. Sade domates çorbası sıcak sıcak servis yapılmalıdır.
Ekstra İpuçları - Çorbanın kıvamını daha yoğun isterseniz, un miktarını artırabilirsiniz.
- Domateslerin daha kolay soyulması için, kaynar suya batırıp çıkartabilirsiniz.
- Çorbanın üzerine kruton ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Afiyet olsun.
|
.jpg "Domates Çorbası Tarifi")
.jpg "Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Peynirli Domates Çorbası Tarifi")
Barbaros
11 Temmuz 2024 PerşembeAcaba domates çorbasının kıvamını nasıl ayarlıyorsunuz? Un miktarını artırmak gerçekten işe yarıyor mu? Ayrıca, yağı tereyağı mı yoksa sıvı yağ mı kullanmayı tercih ediyorsunuz? Tereyağı kullanmanın çorbaya kattığı lezzet farkını merak ediyorum. Bir de, domateslerin kabuklarını soymak için kaynar su yöntemini denediniz mi? Gerçekten kolaylık sağlıyor mu?
Cevap yazAdmin
11 Temmuz 2024 PerşembeMerhaba Barbaros,
Domates çorbasının kıvamını ayarlamak için un miktarını artırmak kesinlikle işe yarar. Ancak, fazla un çorbanın tadını ağırlaştırabilir, bu yüzden ölçülü olmak önemli. Ben genellikle 1-2 yemek kaşığı un kullanıyorum. Yağ tercihi konusunda ise, tereyağı çorbaya daha zengin bir lezzet katıyor. Tereyağı kullanmak, çorbanın daha kremamsı ve yoğun bir tat almasını sağlıyor. Eğer daha hafif bir çorba istiyorsanız, sıvı yağ da kullanabilirsiniz.
Domateslerin kabuklarını soymak için kaynar su yöntemini denedim ve gerçekten büyük kolaylık sağlıyor. Domatesleri birkaç dakika kaynar suya batırdıktan sonra soğuk suya koyarsanız, kabukların kolayca soyulduğunu göreceksiniz. Bu yöntem, hem zaman kazandırıyor hem de işinizi oldukça kolaylaştırıyor.
Umarım bu bilgiler işinize yarar. Afiyet olsun!