Kış aylarında içinizi ısıtacak, yaz aylarından kalan bir tat olan konserve domates çorbasını siz de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Yaz mevsiminde toplanan domateslerle hazırlanan konserveler, kışın hızlı ve pratik bir şekilde çorba yapmanıza olanak tanır. Özellikle çalışan kesimin imdadına yetişecek bu kolay tarif, marketlerden temin edebileceğiniz domates konserveleri ile de yapılabilir. Aşağıda verilen ölçüler, 6 kişilik konserve domates çorbası içindir. Şimdi yapım aşamasına geçelim.

Çorbayı pişireceğiniz tencereye tereyağını ve sıvı yağı alın. Yağlar ısınınca unu ekleyin ve un kokusu gidene kadar kavurun. Yazdan hazırladığınız veya satın aldığınız domates konservesini açın ve tencereye ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın ve kaynadıktan sonra kendi damak zevkinize göre sıcak su ekleyerek kıvamı oluşturun. Konserve içerisinde tuz olduğunu göz önünde bulundurarak tadına bakmadan tuz ilavesi yapmayın.

Çorba pişerken ekmek dilimlerini küçük küçük doğrayın ve yağlı kağıt serili tepsiye koyup fırında 10 dakika kadar kıtır ekmek oluncaya kadar kızartın. Yaklaşık 10-15 dakika pişen çorbanın içerisine rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin ve altını kapatın. Dilerseniz çorbayı sıcak olarak kaseye aldıktan sonra kıtır ekmekleri içine veya yanına koyarak servis edebilirsiniz. Konserve domates çorbası hazırdır, afiyet olsun.

Çorbanın lezzetini artırmak için içerisine bir diş ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirerek görselliği ve lezzeti zenginleştirebilirsiniz.