Domates Çorbası

Domates Çorbası, yaz kış yenilebilecek lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Çocuklarında büyük bir beğeni ile tükettikleri bu çorbanın yapılışı da keyifli ve pratiktir. Kaşar peyniri ile de servis edilen bu çorbanın içerisinde kullanılan malzemeler sayesinde şifalı bir çorba olmaktadır. Evde bulunan bayat ekmeklerin değerlendirilebilmesi içinde oldukça işe yarayan bir çorba seçeneğidir. Yaz domatesleri ile daha lezzetli olan bu çorba, yazdan yapılmış olan konserve domates ile de yapılabilir. Çalışan hanımlar için oldukça pratik bir yapılışa sahiptir. Anne sütü emmeyi bırakmış olan bebeklerde, ek gıda geçişine uygun bir çorbadır. Kan yapıcı özelliği bebekler için oldukça faydalı bir özelliktir.

Bu lezzetli çorba diyen yapanlar içinde oldukça verimlidir. Kilolarından şikayet edenler için harika bir diyet çorbasıdır. İçerisinde bulunan lifler sayesinde, tokluk hissi verir ve bu durumda sık acıkmamayı sağlamaktadır. Diyet yapanlar için diledikleri her öğünde birer kase önerilmektedir. Gece acıkanlar içinde oldukça hafif bir atıştırmalık olacaktır. Türk mutfağında sıkça kullanılmakta olan bir çorba çeşididir.

Domates çorbasının faydaları:

Domatesin içerisinde bulunan yüksek lif oranından dolayı bağırsak sistemini aktif duruma getirir ve sindirim sistemine de yardımcı olur. Vücutta bulunan zararlı maddelerin dışarı çıkmalarını sağlar. Böbrekte oluşacak olan taşların oluşumunu engeller ve böbreklerde var olan taşların düşmesine yardımcı olur. Kanser, türlerini önlemekte büyük rolü vardır. Kolesterol düzenleyicidir. Kan basıncını düzenler. Kilo yönetimini düzene koyar.  Kal hastalıklarını önler. Damar sertliklerinin önüne geçer. Yaşlanmayı geciktirici etkisi bulunmaktadır. Cilde tazelik ve direnç verir. Romatizma rahatsızlıklarını iyi geldiği bilinmektedir. Özellikle kansızlık problemi yaşayanlara tavsiye edilir.  

Bir porsiyon domates çorbasının besin değerleri:

• Protein (g):0.78
• Karbonhidrat (g):3.48
• Yağ (g):1.64
• Kolesterol (mg):0.08
• Sodyum (mg):131. 36
• Potasyum (mg):114. 77
• Kalsiyum:11.87
• Vitamin- A:34.30
• Vitamin-C:9.37
• Demir:0.27  

Domates Çorbası Tarifi

Domates çorbası için malzemeler:

• 6 Adet Domates
• 1 Kahve Fincanı Sıvı Yağ
• 1 Paket Krema
• 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 3 Yemek Kaşığı Un
• 4 Su Bardağı Su
• Tuz, Karabiber
• Üzeri için, 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri

Domates Çorbasının hazırlanışı:

Çorbanın hazırlık aşamasına domatesleri yıkayıp, soyduktan sonra rendelemekle işe başlayalım. Bir tencere içerisine sıvı yağı koyalım ve unu ilave edelim. Orta harlı ateşte unu iyice kavurduktan sonra, rendelenmiş olan domatesleri tencere içerisinde bulunan malzemeye ekleyelim. Bu işlemin arkasından tencereye domates salçasını tuzu ve karabiberi de ekleyelim. Çorbanın suyunu ilave edelim.

Orta harlı ateşte çorbayı tahta bir kaşık yardımı ile sürekli karıştırmak kaydı ile pişmesini sağlayalım. Çorbanın piştiğini anlamanın en pratik yolu, içerisinde un kokusunun kalmamasıdır. Çorbada un kokusu yoksa çorba pişmiş demektir. Çorbanın pişme işleminin son aşamasında içerisine kremayı ilave edelim. Pişen çorbayı servis kabına alalım ve üzerine önceden hazırlanmış olan kaşar peynirini serpelim.

Bu lezzetli ve besleyici çorbanın tüketilme aşamasında sizlere önerimiz çorbanızı kaynar olarak servis etmeniz olacaktır. Böylece üzerinde kullanılan kaşar peyniri eriyecek ve çorbanın lezzetini artıracaktır.

Bu faydalı çorba ile evde bulunan bayat ekmeklerinizi de değerlendirebilir, israfın önüne de geçmiş olursunuz.  Bayat ekmeklerinizi küpler halinde kesip, fırın tepsisine yerleştirin. Ekmeklerinizin üzerlerine hafif sıvı yağ gezdirin ve fırına kızarmaları için bırakın. Kızaran ekmekleriniz çorbanız ile kullanılmak üzere servise hazırdır.

Afiyet olsun.

• Uzm. Nurşah - 03.05.2021 10:43:20