Peynirli domatesli açma nasıl yapılır, tarifi nedir?

Peynirli domatesli açma tarifi, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Pratik yapılışı ve zengin içeriği ile kahvaltı veya çay saatlerinde servis edilebilir. Bu içerikte, ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve adım adım hazırlanış süreci detaylı bir şekilde yer almaktadır.

09 Haziran 2025

Peynirli Domatesli Açma Nasıl Yapılır?


Peynirli domatesli açma, Türk mutfağının lezzetli ve pratik hamur işlerinden biridir. Kahvaltılarda veya çay saatlerinde sunulabilecek bu nefis tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte peynirli domatesli açma tarifi detaylarıyla birlikte.

Malzemeler


Açma hamuru için gerekli malzemeler:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya (10 g)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
Peynirli iç harcı için:
  • 200 g beyaz peynir (veya lor peyniri)
  • 1 adet domates
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Hazırlık Aşaması


1. Hamur İşlemi: - Öncelikle bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın. - Süt ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, ele yapışmayan ama yumuşak olmalıdır. - Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Peynirleri bir kasede ezin. - Domatesi küçük küpler halinde doğrayın ve peynirle karıştırın. - İsteğe bağlı olarak doğradığınız maydanoz veya dereotunu ekleyin. - Karabiber ile tatlandırın.

Açma Şekillendirme

1. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Her bir parçayı unlu bir zeminde açın.

3. Açılan hamurun ortasına peynirli harcı yerleştirin.

4. Hamurun kenarlarını içe doğru kapatın ve yuvarlayarak açma şekli verin.

5. Şekillenen açmaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Pişirme Aşaması

1. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında açmaların üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Fırından çıkan açmaların üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm kazandırabilirsiniz.

Sunum Önerileri

Peynirli domatesli açmalar, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Yanında çay veya ayran ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca dilerseniz, açmaların yanında zeytin, salatalık ve çeşitli meyvelerle zenginleştirilmiş bir kahvaltı tabağı hazırlamak da mümkündür.

Ekstra Bilgiler

- Hamurun içine farklı peynir türleri ekleyerek açmaların lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.- Domates yerine yeşil biber veya zeytin de kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Açmaların üzerine çörek otu veya susam serpiştirerek fırına vermek, hem görünüm hem de tat açısından zenginlik katacaktır. Bu tarif, hem lezzetli bir atıştırmalık hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir hamur işi alternatifi sunmaktadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni