Peynirli domatesli açma nasıl yapılır, tarifi nedir?

Peynirli domatesli açma, Türk mutfağının lezzetli ve pratik hamur işlerinden biridir. Kahvaltılarda veya çay saatlerinde sunulabilecek bu nefis tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte peynirli domatesli açma tarifi detaylarıyla birlikte.

Açma hamuru için gerekli malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya (10 g)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)

Peynirli iç harcı için:

• 200 g beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1 adet domates
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

1. Hamur İşlemi: - Öncelikle bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın. - Süt ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, ele yapışmayan ama yumuşak olmalıdır. - Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Peynirleri bir kasede ezin. - Domatesi küçük küpler halinde doğrayın ve peynirle karıştırın. - İsteğe bağlı olarak doğradığınız maydanoz veya dereotunu ekleyin. - Karabiber ile tatlandırın.

1. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Her bir parçayı unlu bir zeminde açın.

3. Açılan hamurun ortasına peynirli harcı yerleştirin.

4. Hamurun kenarlarını içe doğru kapatın ve yuvarlayarak açma şekli verin.

5. Şekillenen açmaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında açmaların üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Fırından çıkan açmaların üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm kazandırabilirsiniz.

Peynirli domatesli açmalar, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Yanında çay veya ayran ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca dilerseniz, açmaların yanında zeytin, salatalık ve çeşitli meyvelerle zenginleştirilmiş bir kahvaltı tabağı hazırlamak da mümkündür.