Köz domatesli makarna nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Köz domatesli makarna, Akdeniz mutfağının lezzetli ve sağlıklı tariflerinden biridir. Bu yemek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunar. Közlenmiş domatesin, makarna ile birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, köz domatesli makarnanın nasıl yapıldığı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Köz domatesli makarna için gerekli malzemeler şunlardır:

• 400 gram makarna (tercihen spagetti veya penne)
• 8-10 adet orta boy domates
• 4-5 diş sarımsak
• 1 adet büyük soğan
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Taze fesleğen (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber
• Parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Köz domatesli makarnanın hazırlanış aşamaları aşağıdaki gibidir:

Öncelikle domatesler yıkanır ve ortadan ikiye kesilir. Kesik tarafı yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber eklenir. 200 derece sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar közlenir. Domatesler yumuşayıp, üzerinde hafif bir yanık oluşana kadar pişirilmelidir.

Ayrı bir tencerede su kaynatılır ve kaynayan suya tuz eklenir. Makarnalar, paket üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif sert) kıvamda pişirilir. Pişen makarnalar süzülür ve biraz zeytinyağı ile karıştırılır.

Közlenen domatesler fırından çıkarıldıktan sonra bir tavaya alınır. Tavada ince doğranmış soğan ve sarımsak, zeytinyağında pembeleşene kadar sotelenir. Közlenmiş domatesler bu karışıma eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. Sos, tuz ve karabiber ile tatlandırılır.

Pişen makarnalar, hazırlanan domates sosu ile birleştirilir. İsteğe bağlı olarak taze fesleğen yaprakları eklenerek karıştırılır.

Köz domatesli makarna sıcak olarak servis edilir. Üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpilerek sunulması tavsiye edilir.