Refika'nın sutlu domates çorbası tarifi nedir?

Refika'nın sutlu domates çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak mutfaklarımızda yer alır. Bu çorba, taze domateslerin kremalı ve sütlü bir karışım ile harmanlanmasıyla elde edilen, hafif ve ferahlatıcı bir tariftir. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde serinletici bir etkisi vardır. Aşağıda, bu çorbanın tarifi detaylı bir şekilde sunulmaktadır.

Aşağıdaki malzemeler, Refika'nın sutlu domates çorbasını hazırlamak için gereklidir:

• 4-5 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• 2 yemek kaşığı taze fesleğen veya maydanoz (süsleme için)

Sutlu domates çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları izleyerek kolaylıkla gerçekleştirebilirsiniz:

• Öncelikle, domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Eğer kabuklu tercih ediyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
• Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp pişene kadar karıştırın.
• Domatesler piştikten sonra sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra, çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı kullanarak pürüzsüz bir kıvama getirin.
• Püre haline gelen çorbanın içerisine sütü ve isteğe bağlı olarak kremayı ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Son olarak, çorbanızı birkaç dakika daha ısıtın ancak kaynatmamaya özen gösterin.
• Sıcak servis yapmadan önce taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyin.

Sutlu domates çorbası, yanında çeşitli ekmek türleriyle ya da hafif bir salata ile servis edilebilir. Özellikle kıtır ekmek veya croutonlar ile çorbanızın lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı soğuk servis ederek yaz aylarında ferahlatıcı bir aperatif olarak da sunabilirsiniz.

Refika'nın sutlu domates çorbası, oldukça besleyici bir seçenektir. Domateslerin içeriğindeki likopen, antioksidan özellikleri sayesinde vücut için faydalıdır. Ayrıca, süt ve krema kullanımı sayesinde kalsiyum ve protein açısından zengin bir besin kaynağı oluşturur. Bu çorba, diyet yapanlar için de hafif bir alternatif sunmaktadır.

Refika'nın sutlu domates çorbası, pratik bir tarif olmasıyla birlikte, lezzeti ve besin değeri ile de dikkat çekmektedir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanacak bu çorba, sağlıklı bir yaşam tarzını desteklemek adına mükemmel bir seçenektir. Denemeniz dileğiyle!