Fırında domates soslu kısır nasıl hazırlanır?

Kısır, Türkiye mutfağının sevilen ve sıkça tüketilen bir salata türüdür. Genellikle bulgur, yeşillikler ve çeşitli baharatlarla hazırlanan kısır, fırında domates sosuyla daha lezzetli bir hale getirilebilir. Bu makalede, fırında domates soslu kısırın nasıl hazırlanacağı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Fırında domates soslu kısır hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 3-4 adet domates (sos için)
• 1 çay bardağı su (sos için)

Fırında domates soslu kısırın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamalar detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu dökün ve bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekleyin. Bu süre zarfında bulgurlar suyu çekerek yumuşayacaktır.

Ayrı bir kapta, domates salçasını zeytinyağı ile birlikte bir tavada hafifçe kavurun. Ardından, rendelenmiş domatesleri ve suyu ekleyerek karıştırın. Sosun kıvamı koyu olmalıdır. İstenirse pul biber ve baharatlar da eklenebilir. Sosu 10 dakika kadar pişirip ocaktan alın.

Şişen bulgura limon suyu, tuz, kararbiber, kimyon ve nar ekşisini ekleyin. İyice karıştırın. Ardından doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin ve tekrar karıştırın.

Hazırladığınız kısır karışımını yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Üzerine hazırladığınız domates sosunu eşit bir şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Fırında pişmesi sayesinde kısırın lezzeti daha da yoğunlaşacaktır.

Fırında domates soslu kısır, sıcak olarak servis edilebileceği gibi soğuk olarak da tüketilebilir. Yanında yoğurt, turşu veya marul yaprakları ile sunulması önerilmektedir.