Evde domates püresi nasıl yapılır, tarif nedir?

Domates püresi, mutfaklarda geniş bir kullanım alanına sahip olan besleyici bir üründür. Salatalardan soslara, çorbalardan yemeklere kadar birçok tarifte yer alır. Evde domates püresi yapmak, taze malzemelerle sağlıklı bir alternatif elde etmeyi sağlar. Aşağıda, evde domates püresi yapımına dair ayrıntılı bir tarif sunulmuştur.

Domates püresi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• Taze domates (2 kg)
• İsteğe bağlı olarak tuz (1 tatlı kaşığı)
• İsteğe bağlı olarak zeytinyağı (1 yemek kaşığı)
• İsteğe bağlı olarak sarımsak veya soğan (arzuya göre)

Domates püresi yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

Öncelikle, taze domateslerinizi iyice yıkayın. Domateslerin kabuklarının daha kolay soyulabilmesi için, kaynar suya daldırarak 1-2 dakika bekletin. Ardından, soğuk suya alarak kabuklarını soyun. Soyulan domatesleri, doğrayarak hazırlayın.

Doğranmış domatesleri bir tencereye alın. İsteğe bağlı olarak burada tuz, zeytinyağı ve doğranmış sarımsak veya soğan ekleyebilirsiniz. Karışımı orta ateşte pişirin. Domateslerin suyu çıkıp, kıvam almaya başlayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Pişen domates karışımını bir blender veya el blenderı ile püre haline getirin. Eğer daha pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız, süzgeçten geçirebilirsiniz.

Hazırlanan domates püresini, sterilize edilmiş cam kavanozlara koyun. Kavanozların üst kısmını kapatmadan önce, yüzeydeki hava kabarcıklarını almak için bir kaşık yardımıyla karıştırın. Kavanozları, kaynar su dolu bir tencerede 10-15 dakika pastörize ederek saklayabilirsiniz. Alternatif olarak, püreyi dondurucuda da saklayabilirsiniz.