Et suyuyla şehriyeli domates çorbası nasıl yapılır?

Et suyuyla şehriyeli domates çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemek çeşididir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu makalede, et suyuyla şehriyeli domates çorbasının yapım aşamalarını, malzemelerini ve ipuçlarını detaylı bir biçimde ele alacağız.

Şehriyeli domates çorbası için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4 adet orta boy domates
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 litre et suyu (tercihen kemik suyu)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve maydanoz

Et suyuyla şehriyeli domates çorbasının yapımı oldukça kolaydır. Aşağıda adım adım yapım aşamaları yer almaktadır:

1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması

İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince bir şekilde kıyın. Bu malzemeler, çorbanın temel lezzetini oluşturacaktır.

2. Domateslerin Hazırlanması

Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Taze domates kullanmak, çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, domateslerin suyunu salması için doğrama işlemini yaptıktan sonra bir kenarda bekletin.

3. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi

Geniş bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Öncelikle doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından kıyılmış sarımsakları ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.

4. Domateslerin Eklenmesi

Sotelediğiniz soğan ve sarımsakların üzerine doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp, yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

5. Et Suyunun Eklenmesi

Domatesler piştikten sonra, önceden hazırladığınız et suyunu tencereye ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

6. Şehriyelerin Eklenmesi

Çorbanız kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin. Şehriyelerin pişmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekleyin.

7. Baharatların Eklenmesi

Tuz ve karabiber ekleyerek damak tadınıza göre baharatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz.

8. Servis

Çorbanız piştikten sonra ocaktan alarak, sıcak servis yapın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Et suyuyla şehriyeli domates çorbası, zengin besin içeriği ve lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Bu çorba, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek olarak, özellikle soğuk günlerde tercih edilebilir. Üzerine ekleyeceğiniz taze yeşillikler ile besin değerini artırarak, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Bu tarifi denemeniz dileğiyle, afiyet olsun!