Domatesli hamsi tarifi nasıl hazırlanır?
Taze hamsi ve domatesin mükemmel uyumunu yansıtan bu geleneksel tarif, Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birini evlerinize taşıyor. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal bir seçim sunuyor.
Domatesli Hamsi Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram taze hamsi
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Hamsileri temizleyin, kafalarını koparın ve iç organlarını çıkarın
- Bol suyla yıkadıktan sonra süzgece alın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ince dilimleyin
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alın
- Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Doğranmış domatesleri ilave edin
- Domatesler yumuşayıncaya kadar 5-6 dakika pişirin
- Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın
- Hamsileri tavaya düzgün şekilde yerleştirin
- Kapağını kapatıp orta ateşte 10-12 dakika pişirin
- Limon suyunu ve maydanozu ekleyip 2 dakika daha pişirin
- Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamsileri çok fazla karıştırmamaya özen gösterin
- Taze hamsi kullanmak lezzet için önemlidir
- Domateslerin sulu olmamasına dikkat edin
- Pişirme süresi hamsilerin büyüklüğüne göre değişebilir
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya buğday salatası ile servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt ve yeşil salata ile harika bir öğün olur
|
.webp "Peynirli Domates Çorbası Tarifi")
.webp "Domates Çorbası Tarifi")
