Kıymalı domatesli börek tarifini nasıl yapabilirim?

Kıymalı domatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu tarif, pratik oluşu ve lezzetiyle tercih edilmektedir. Bu makalede, kıymalı domatesli böreği nasıl yapabileceğinizi adım adım açıklayacağız.

Kıymalı domatesli börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 4 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
• Yumurta (üzeri için)

Böreği hazırlamaya başlamadan önce, öncelikle iç harcını hazırlamak gerekmektedir.

1. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun.

2. Kavrulmuş soğanın üzerine kıymayı ekleyin ve kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Kıymanın pişmesine yakın, ince doğranmış yeşil biberi ilave edin.

4. Son olarak, kabuklarını soyup küp şeklinde doğradığınız domatesleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

5. Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra iç harcınızı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Soğuyan iç harcı kullanarak böreği hazırlamaya başlayabilirsiniz.

1. İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine biraz sıvı yağ sürün.

2. İkinci yufkayı da üzerine koyun ve tekrar yağlayın.

3. Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına koyun.

4. Yufkanın kenarlarını harcın üzerine kapatın ve rulo şeklinde sarın.

5. Ruloları istediğiniz boyutta kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

6. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, fırına vermeden önce 15-20 dakika dinlendirin.

Böreklerin pişirilmesi, lezzetini artıran bir diğer önemli aşamadır.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.

2. Fırından çıkan börekleri biraz dinlendirdikten sonra dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Bu tarifle hazırlayacağınız kıymalı domatesli börek, misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun!