Domatesli salçalı pilav nasıl yapılır? tarifi nedir?

Domatesli salçalı pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, genellikle et yemeklerinin yanında garnitür olarak sunulmaktadır. Pilav, özellikle uzun taneli pirinç kullanılarak hazırlandığında, tane tane ve hafif bir kıvama ulaşır. İşte domatesli salçalı pilavın tarifi ve yapılış aşamaları.

Aşağıda listelenen malzemeler, 4 kişilik domatesli salçalı pilav için yeterlidir:

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su (veya et suyu)
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Dereotu veya maydanoz (süslemek için)

Domatesli salçalı pilavın hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Öncelikle pirinçler, nişastasını salması için soğuk su ile 2-3 defa yıkanır ve süzülür. Bu işlem, pilavın daha tane tane olmasını sağlayacaktır.

Soğanlar ince ince doğranır. Domatesler ise kabuklarıyla birlikte küçük küpler halinde doğranır.

1. Geniş bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı konularak ısıtılır.

2. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.

3. Ardından doğranmış domatesler ve domates salçası eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.

4. Daha sonra yıkanmış pirinçler ilave edilir ve birkaç dakika daha kavrulur.

5. Son olarak 3 su bardağı su (veya et suyu) eklenir. Tuz ve karabiber de eklenerek karıştırılır.

6. Tencerenin kapağı kapatılır ve pilav kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.

7. Pilav piştikten sonra ocaktan alınır ve 10 dakika demlenmesi için bekletilir.

Demlenen pilav, karıştırılmadan servis tabağına alınır. Üzerine ince doğranmış dereotu veya maydanoz serpilebilir. Yanında et yemekleri veya salata ile birlikte sunulması önerilir.