Domatesli bezelye yemeği nasıl yapılır?

Domatesli bezelye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle sebzeleri sevenler için ideal bir seçenektir. Bu makalede, domatesli bezelye yemeğinin hazırlanışını, malzemelerini ve pişirme tekniklerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Domatesli bezelye yemeği için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir:

• 500 gram bezelye
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su veya sebze suyu
• Maydanoz (süslemek için)

Yemeğin lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesi ve hazırlanış aşamasına bağlıdır. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Bezelyelerin Hazırlanması: - Eğer taze bezelye kullanıyorsanız, bezelyeleri kabuklarından ayıklayın. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, doğrudan pişirme aşamasına geçebilirsiniz.

2. Sebzelerin Doğranması: - Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri ise kabuklarını soyup küp küp kesin.

3. Zeytinyağının Isıtılması: - Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

4. Domateslerin Eklenmesi: - Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Bezelyelerin Eklenmesi: - Pişen domateslerin üzerine bezelyeleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şeker ilave edin.

6. Suyun Eklenmesi: - Malzemelerin üzerini geçecek kadar su veya sebze suyu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.

7. Pişirme Süresi: - Yemeği kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bezelyelerin yumuşaması yeterli olacaktır.

8. Servis Aşaması: - Pişen yemeği ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanozu serpiştirerek süsleyin.

Domatesli bezelye yemeği sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, çeşitli salatalarla da zenginleştirerek sunumunuzu daha da cazip hale getirebilirsiniz.

Domatesli bezelye yemeği, içerdiği sebzeler sayesinde zengin bir besin kaynağıdır. Bezelye, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinirken, domates ise antioksidan özellikleri ile sağlığı destekler. Bu yemeğin bazı faydaları şunlardır:

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sindirim sistemine olumlu etkilerde bulunur.
• Kalp sağlığını destekler.
• Vücutta toksinlerin atılmasına yardımcı olur.

Domatesli bezelye yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Kolay hazırlanabilirliği ve besleyici özellikleri ile aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu tarifi deneyerek, hem kendinize hem de sevdiklerinize güzel bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!