Domatesli acı biber sosu tarifi nasıl hazırlanır?

Taze domates ve acı biberin uyumundan doğan bu sos, geleneksel lezzetleri modern mutfaklara taşıyor. Yemeklere canlılık katan bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de saklama koşulları sayesinde uzun süre kullanıma uygun. İster kahvaltıda ister ana yemeklerin yanında, damaklarda iz bırakan bir tat deneyimi vadediyor.

11 Kasım 2025

Domatesli Acı Biber Sosu Tarifi Nasıl Hazırlanır?


Domatesli acı biber sosu, özellikle Türk mutfağında sıkça kullanılan ve yemeklere lezzet katan bir sos türüdür. Bu sos, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilir. Acı biberin verdiği ateşli tat ile domatesin hafif asidik tadı birleşerek eşsiz bir lezzet oluşturur. Aşağıda, bu lezzetli sosun nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Malzemeler


Sosun hazırlanmasında kullanılacak malzemeler, sosun lezzetini belirleyen unsurlar arasında yer almaktadır. Aşağıda gerekli malzemeler listelenmiştir:
  • 2 su bardağı domates (rendelenmiş veya doğranmış)
  • 5-6 adet acı biber (taze veya kurutulmuş)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Yarım çay kaşığı kararbiber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı reyhan (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Domatesli acı biber sosunun hazırlanması oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlanış süreci açıklanmaktadır:
  • Öncelikle, acı biberlerin sapları kesilip, istenilen büyüklükte doğranır. Eğer daha yoğun bir acılık tercih ediliyorsa, biberlerin tohumları da kullanılabilir.
  • Bir tavaya zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış acı biberler eklenir ve biberler yumuşayana kadar sotelenir.
  • Biberler yumuşadıktan sonra, ezilmiş sarımsaklar ilave edilir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
  • Daha sonra, rendelenmiş veya doğranmış domatesler eklenir. Domatesler, biberlerle birlikte pişmeye bırakılır.
  • Domatesler suyunu salıp çekene kadar, karışım orta ateşte pişirilir.
  • Pişme işlemi sırasında, tuz, şeker, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak reyhan eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
  • Sos, kıvamını alana kadar pişirilir. Bu aşamada sosun tadı kontrol edilerek, gerekirse baharatlar eklenebilir.
  • Hazırlanan sos, ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır ve ardından temiz bir cam kavanoza aktarılır.

Sosun Saklanması

Domatesli acı biber sosu, uygun şartlarda saklandığı takdirde uzun süre dayanabilir. Sosu saklarken dikkat edilmesi gereken noktalar şunlardır:
  • Sos tamamen soğuduktan sonra, hava geçirmeyen bir cam kavanoza aktarılmalıdır.
  • Kavanozun ağzı sıkıca kapatılmalı ve buzdolabında muhafaza edilmelidir.
  • Buzdolabında saklanan sos, 1-2 ay boyunca tazeliğini koruyabilir.

Ekstra Bilgiler

- Domatesli acı biber sosu, çeşitli yemeklerle birlikte sunulabilir. Özellikle kızartmalar, et yemekleri ve mezelerle uyum sağlar.- Sosun acılık derecesi, kullanılan acı biberin türüne ve miktarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.- Sosu daha yoğun bir lezzet elde etmek için, pişirme süresi uzatılabilir.- İsteğe bağlı olarak, sosun içine farklı baharatlar eklenerek, kişisel damak zevkine göre özelleştirilebilir.

Sonuç olarak, domatesli acı biber sosu, hem pratikliği hem de lezzeti ile mutfaklarınızda yer alması gereken bir tariftir. Bu sos sayesinde, yemeklerinize farklı bir boyut kazandırabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir seçenek elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
;