Domates soslu güveçte köfte nasıl yapılır?

Domates soslu güveçte köfte, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze domateslerin bol olduğu dönemlerde yapılmaktadır. Güveçte pişirilmesi, yemeğe derin bir tat ve aroma kazandırır. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım tarif.

Domates soslu güveçte köfte için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı su
• 4-5 adet taze domates (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı şeker
• Maydanoz (servis için)

1. Köfte Harcının Hazırlanması: Kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu bir kapta iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.

2. Domates Sosunun Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Üzerine şekeri ekleyin ve karıştırın. Domates sosu kaynamaya başladıktan sonra 5-10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

3. Güveçte Pişirme: Hazırladığınız köfte toplarını güveç kabına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün. Eğer isterseniz, birkaç dal taze maydanoz ekleyebilirsiniz. Güveç kabını önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Domates soslu güveçte köfte, yanında pilav veya ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca, mevsim salatası ile birlikte sunulduğunda, yemeğin lezzeti daha da artar.

Domates soslu güveçte köfte, hem pratik olması hem de lezzetiyle öne çıkan bir yemektir. Ailecek paylaşabileceğiniz keyifli bir akşam yemeği için ideal bir tercihtir.