Domates Soslu Biber Turşusu Nasıl Yapılır? Tarifin Var mı?
Domates soslu biber turşusu, özellikle yaz aylarında taze biberlerin değerlendirilmesi için harika bir yöntemdir. Bu turşu, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarda yer alır. Aşağıda, domates soslu biber turşusunun nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve bazı ekstra bilgiler bulunmaktadır.
Malzemeler
Bu tarife ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: - 1 kg taze biber (yeşil veya kırmızı tercih edilebilir)
- 500 gram domates (yaş veya konserve kullanılabilir)
- 5 diş sarımsak
- 1 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Yeterince tuz
- İsteğe bağlı olarak baharatlar (karabiber, pul biber, defne yaprağı vb.)
Hazırlık Aşaması
Domates soslu biber turşusunun yapımına geçmeden önce, gerekli olan tüm malzemelerin hazırlandığından emin olun. İşte adım adım hazırlık süreci: - Biberlerin sap kısımlarını kesin ve biberleri ortadan ikiye bölün. İsterseniz, biberleri daha küçük parçalara da kesebilirsiniz.
- Domatesleri, kabuklarını soymadan, rondodan geçirerek püre haline getirin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Domates püresini ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra sirkeyi ve tuzu ekleyin. İsteğe bağlı baharatları da ekleyerek sosu 10-15 dakika daha pişirin.
Turşunun Kurulumu
Sos hazırlandıktan sonra, biberlerin turşusunu kurma aşamasına geçebilirsiniz: - Hazırladığınız biberleri sterilize edilmiş cam kavanozlara yerleştirin. Biberleri sıkı bir şekilde yerleştirmeniz, turşunun daha iyi olmasını sağlar.
- Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün. Sosun biberlerin tamamen üzerini kaplamasına özen gösterin.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve serin bir yerde 1-2 hafta bekletin. Bu süre zarfında biberler, sosun lezzetini iyice alacaktır.
Ekstra Bilgiler ve İpuçları
Domates soslu biber turşusu yaparken dikkate almanız gereken bazı önemli noktalar: - Turşunun daha uzun süre dayanabilmesi için, kavanozların sterilizasyonuna dikkat edin. Kavanozları kaynar su ile sterilize edebilir veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Baharatlar konusunda özgürsünüz; kişisel damak zevkinize göre farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, turşuya havuç, karnabahar gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Sonuç olarak, domates soslu biber turşusu, yapımı oldukça basit ve lezzetli bir turşu çeşididir. Kendi damak zevkinize göre uyarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze sebzeleri değerlendirmek için mükemmel bir fırsat sunar. Şimdiden afiyet olsun! |
.jpg "Peynirli Domates Çorbası Tarifi")
.jpg "Domates Çorbası Tarifi")
