Biber ve domates kavurması nasıl yapılır?

Biber ve domates kavurması, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan bir yemek çeşididir. Genellikle kahvaltıda veya ana yemeklerin yanında garnitür olarak tercih edilen bu lezzet, hem besleyici hem de kolay bir hazırlık sürecine sahiptir. Temel malzemeleri biber ve domates olan bu yemek, çeşitli baharatlar ve ek malzemelerle zenginleştirilerek farklı tatlar elde edilebilir.

Biber ve domates kavurması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Biber ve domates kavurması yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Malzemelerin Hazırlanması: - Yeşil biberleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkararak ince ince doğrayın. - Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. - Eğer soğan kullanacaksanız, soğanı da ince doğrayın.

2. Yağın Isıtılması: - Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.

3. Soğanların Eklenmesi (isteğe bağlı): - Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Biberlerin Kavrulması: - Soğanlar pembeleştikten sonra doğranmış biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

5. Domateslerin Eklenmesi: - Biberler yeterince kavrulduktan sonra doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

6. Baharatların Eklenmesi: - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin. Baharatların tadının yemeğe geçmesi için birkaç dakika daha kavurun.

7. Servis: - Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra yemeği ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Biber ve domates kavurması, düşük kalorili bir yiyecek olmasının yanı sıra, vitamin ve mineral açısından zengindir. Biber, C vitamini, A vitamini ve lif bakımından zengin bir sebzedir. Domates ise likopen içeriği ile bilinir ve çeşitli sağlık yararları sunar. Bu yemek, dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilebilir.

Biber ve domates kavurması temel bir tarif olmasına rağmen, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir:

• Kavurmaya patates, havuç veya kabak gibi sebzeler eklenebilir.
• Et veya tavuk ekleyerek protein içeriği artırılabilir.
• Baharatlar ile farklı tatlar elde edilebilir; örneğin, kekik veya kimyon eklenebilir.

Bu yemek, hem ana yemeklerin yanında hem de kahvaltılarda tüketilebilecek pratik ve lezzetli bir alternatiftir. Farklı malzemelerle denemeler yaparak, kendi damak zevkinize uygun versiyonunu oluşturabilirsiniz.