Acılı sarımsaklı domates sosu nasıl yapılır?

Acılı sarımsaklı domates sosu, zengin aroması ve lezzetiyle birçok yemeğe eşlik edebilen bir sostur. Özellikle makarna, pizza, et ve sebze yemeklerinde kullanılabilir. Bu sosun hazırlanışı oldukça kolaydır ve birkaç temel malzeme ile yapılabilir. Aşağıda acılı sarımsaklı domates sosunun yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Acılı sarımsaklı domates sosu için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet olgun domates
• 4 diş sarımsak
• 1-2 adet acı biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)

1. Domateslerin Hazırlanması: - İlk olarak, domateslerin kabuklarını soymak için kaynar suya daldırabilirsiniz. Domateslerin üzerine sıcak su döküp, birkaç dakika bekledikten sonra soğuk suya alın. Bu işlem, kabuklarının kolayca soyulmasını sağlar. - Soyulmuş domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.

2. Sarımsak ve Biberin Hazırlanması: - Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin. - Acı biberleri de küçük parçalar halinde doğrayın. Acılığını ayarlamak için biberlerin çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.

3. Sosun Pişirilmesi: - Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa önce doğranmış sarımsakları ekleyin ve sarımsakların kokusu çıkana kadar kavurun. - Ardından doğranmış domatesleri ve acı biberleri ekleyin. - Tuz, şeker, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik veya fesleğeni ekleyin.

4. Kaynatma İşlemi: - Sosu kısık ateşte, domatesler suyunu salıp koyulaşana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sosun kıvamı sizin damak zevkinize göre değişebilir.

5. Son Dokunuş: - Sosu ocaktan almadan önce tadına bakarak tuz ve baharat ayarını yapabilirsiniz.

Acılı sarımsaklı domates sosunu sıcak servis yapabilirsiniz. Aşağıda bazı servis önerileri bulunmaktadır:

• Pasta ve makarnaların üzerine dökerek servis yapabilirsiniz.
• Pizza sosu olarak kullanabilir, üzerine peynir serpebilirsiniz.
• Izgara sebze ve etlerin yanında sos olarak sunabilirsiniz.

Acılı sarımsaklı domates sosu, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak mutfaklarınıza zenginlik katacaktır. Bu tarifi deneyerek, damak zevkinize uygun şekilde özelleştirebilirsiniz.