| Yeşil domates çorbası, özellikle yaz aylarında taze yeşil domateslerin bolca bulunduğu dönemlerde hazırlanan lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Bu çorba, yeşil domateslerin tatlı ve ekşi notalarını harmanlayarak, zengin bir aroma ve besin değerine sahip olmasını sağlar. İşte yeşil domates çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler ve tarifin detayları.
Gerekli Malzemeler
Yeşil domates çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 4-5 adet yeşil domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım limonun suyu
- Yeterli miktarda taze ot (maydanoz veya fesleğen)
Malzemelerin Hazırlanması
Çorbanın lezzetini artırmak için malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması önemlidir. - Yeşil domatesler, iyice yıkanarak kabukları ile birlikte küp küp doğranır.
- Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.
- Havuç ve patates, kabukları soyulduktan sonra küçük küpler halinde kesilir.
Çorbanın Pişirilmesi
Yeşil domates çorbasının hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: - Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır.
- Isınan yağa soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
- Kavrulan soğan ve sarımsağa havuç ve patates eklenerek birkaç dakika daha kavrulur.
- Daha sonra doğranmış yeşil domatesler eklenir ve karıştırılır.
- Son olarak, sebze suyu veya tavuk suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber eklenerek kısık ateşte 20-30 dakika pişirilir.
- Piştikten sonra çorba, bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirilir.
- Servis sırasında limon suyu ve taze otlar ile süslenir.
Besin Değerleri ve Faydaları
Yeşil domates çorbası, çeşitli besin maddeleri ve vitaminler içermesi nedeniyle sağlık açısından birçok fayda sağlar. - Yeşil domatesler, C vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Havuç, A vitamini ihtiyacını karşılayarak göz sağlığını destekler.
- Patates, enerji kaynağı olarak yüksek karbonhidrat içerir.
- Zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri sağlar ve kalp sağlığını destekler.
Sonuç
Yeşil domates çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Taze malzemelerle hazırlanan bu çorba, özellikle yaz aylarında serinletici bir öğün olarak tercih edilebilir. Farklı baharatlar ve otlar eklenerek kişisel zevklere göre çeşitlendirilebilir. Bu tarif, sağlıklı beslenme bilincini artırmak için mükemmel bir başlangıçtır.
|
.jpg "Peynirli Domates Çorbası Tarifi")
.jpg "Domates Çorbası Tarifi")
