Tavada domates soslu köfte nasıl hazırlanır?

Tavada domates soslu köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeğidir. Hem pratik hem de besleyici bir seçenek olması dolayısıyla, özellikle yoğun günlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, tavada domates soslu köftenin nasıl hazırlanacağına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Köfte için gerekli malzemeler:

• 500 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı su
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Domates sosu için gerekli malzemeler:

• 3 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Köfte hazırlamak için öncelikle kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ufalanmış ekmek içini, tuzu, karabiberi, kimyonu ve suyu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcının kıvamı, malzemelerin iyice karışması için yeterince yoğrulmalıdır. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yassı köfteler haline getirin. Bu aşamada köftelerin üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirebilirsiniz. Bu, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Domates sosunu hazırlamak için bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa ezilmiş sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Karışımı orta ateşte pişirin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin. Sosun içerisine tuz, şeker (isteğe bağlı), karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın. Son olarak, yarım çay bardağı suyu sosun içerisine ekleyin ve karıştırın. Sosun kaynamasını ve kıvam almasını bekleyin.

Dinlendirilmiş köfteleri tavada kızgın yağa yerleştirin. Her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri bir tabağa alın ve tavadan çıkarmadan sosu ekleyin. Kızarttığınız köftelerin üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün. Bu aşamada sosun köftelerin üzerine iyice yayılmasını sağlamak için tavayı hafifçe sallayabilirsiniz. Ardından tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Bu, köftelerin sosu iyice çekmesini sağlayacak ve lezzetini artıracaktır.

Tavada domates soslu köfte, genellikle pilav veya makarna ile birlikte servis edilir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, taze maydanoz veya dereotu ile süsleyerek görselliğini zenginleştirebilirsiniz.

Tavada domates soslu köfte, hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneğidir. Üstelik, evde kolayca bulunan malzemelerle hazırlanabilir. Bu tarif, özellikle aile yemeklerinde tercih edilebilir. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarife sadık kalarak, damak zevkinize uygun varyasyonlar ekleyerek kendi özel tarifinizi oluşturabilirsiniz.