Kışlık domates çorbası konservesi nasıl hazırlanır?

Kış aylarında sıcak ve besleyici bir çorba tüketmek, hem vücut direncini artırmak hem de keyifli bir öğün geçirmek için oldukça önemlidir. Kışlık domates çorbası konservesi, bu ihtiyacı karşılamak üzere pratik bir çözüm sunar. Bu makalede, kışlık domates çorbası konservesinin nasıl hazırlandığı, gerekli malzemeler ve adım adım yapılış süreci detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kışlık domates çorbası konservesi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 kg olgun domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
• 3-4 adet 500 ml kapaklı cam kavanoz

1. Domateslerin Hazırlanması: Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Eğer kabuksuz bir çorba tercih ediyorsanız, domatesleri kaynar suya atıp 1-2 dakika bekledikten sonra soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyabilirsiniz.

2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

3. Soteleme İşlemi: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha soteleyin.

4. Domateslerin Eklenmesi: Soyulmuş domatesleri tencereye ekleyin. Karıştırarak domateslerin suyunu salmasını bekleyin.

5. Baharatların Eklenmesi: İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve istenilen baharatları ekleyin. Domateslerin iyice yumuşayıp pişmesi için kısık ateşte 20-30 dakika kadar pişirin.

6. Blender ile Püre Haline Getirme: Pişen karışımı bir blender ile püre haline getirin. Eğer daha pürüzsüz bir kıvam tercih ediyorsanız, çorbayı süzgeçten geçirebilirsiniz.

7. Konserve İşlemi: Hazırlanan çorbayı sıcak şekilde sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarın. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın.

8. Sterilizasyon: Kavanozları büyük bir tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Su kaynayınca, kavanozları 30-40 dakika kaynatın. Bu işlem, çorbanın uzun süre bozulmadan saklanmasını sağlar.

9. Soğutma: Kavanozları suyun içinden çıkararak serin bir yerde soğumaya bırakın.

Kışlık domates çorbası konservesi, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Doğru koşullarda saklandığında, 1 yıl boyunca tazeliğini koruyabilir.