Domatessiz şehriye çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Domatessiz şehriye çorbası, Türk mutfağının pratik ve lezzetli çorba çeşitlerinden biridir. Genellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, besleyici özelliği ve kolay hazırlanabilirliği ile bilinir. İçeriğinde domates bulunmadığı için, daha hafif bir tat profiline sahiptir ve bu da onu farklı damak zevklerine hitap eder hale getirir.

Domatessiz şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber

Domatessiz şehriye çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek bu lezzetli çorbayı hazırlayabilirsiniz:

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın.
• Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
• Doğradığınız soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanın üzerine doğradığınız havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından, su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra şehriyeleri ilave edin. Şehriyeler pişene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kısık ateşte pişirin.
• Son olarak tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane veya pul biber ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.

Domatessiz şehriye çorbası, sıcak servis edilmelidir. Servis yaparken, üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile sunmak, çorbanın lezzetini artırabilir.

Domatessiz şehriye çorbası, içerdiği sebzeler sayesinde vitamin ve mineral bakımından zengindir. Özellikle havuç ve patates, A vitamini ve lif kaynağıdır. Şehriye ise enerji verirken, zeytinyağı sağlıklı yağ asitleri içerir. Bu çorba, soğuk kış günlerinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.

Domatessiz şehriye çorbası, hem sağlıklı hem de pratik bir alternatif sunan bir tariftir. Özellikle çocuklar için de uygun olan bu çorba, evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanabilir. Besleyici özelliği ve lezzeti ile sofra sofralarınıza renk katacaktır.