Domatesli kaşık turşusu nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve pratik bir turşu çeşidi olan domatesli kaşık turşusu, özellikle yeşil domateslerin değerlendirilmesi için harika bir yöntem sunuyor. Sadece birkaç malzeme ve buzdolabında birkaç günlük bekletme süresiyle hazırlanabilen bu turşu, ana yemeklerin yanına lezzet katmak için ideal bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli Kaşık Turşusu Tarifi

Malzemeler:

1 kg yeşil domates (sert ve çekirdeksiz olanları tercih edin)
1 adet orta boy kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1 demet taze dereotu
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sirke (üzüm veya elma sirkesi)
1 tatlı kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (acı veya tatlı)

Yapılışı:

Yeşil domatesleri yıkayıp, ince ince dilimleyin veya küp küp doğrayın.
Soğanı ince halkalar halinde, sarımsağı ince dilimler halinde doğrayın.
Dereotunu ince kıyın.
Geniş bir kasede domates, soğan, sarımsak ve dereotunu karıştırın.
Üzerine tuz, şeker, sirke, limon tuzu, zeytinyağı ve kırmızı toz biberi ekleyip iyice harmanlayın.
Hazırladığınız karışımı temiz bir kavanoza sıkıca bastırarak doldurun.
Kavanozun kapağını kapatıp buzdolabında en az 1 gün bekletin (tercihen 2-3 gün bekletirseniz lezzeti daha iyi oturur).
Servis yaparken kaşıkla alarak tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Domateslerin çok sulu olmamasına dikkat edin, aksi halde turşunuz sulu olabilir.
Kavanozu doldururken malzemelerin üzerine çıkacak kadar su eklemeye gerek yoktur, kendi suyunu salacaktır.
Buzdolabında muhafaza edin ve 1 hafta içinde tüketmeye özen gösterin.
Daha uzun süre saklamak isterseniz, pastörize edilmiş kavanozları kullanabilirsiniz.

Not: Bu tarif geleneksel kaşık turşusunun domatesli versiyonudur. Dilerseniz içine 1-2 adet doğranmış kornişon turşu veya havuç da ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap