Domates ve biberle zenginleştirilmiş et sote nasıl yapılır?

Et sote, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle domates ve biber ile zenginleştirildiğinde, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek haline gelir. Bu makalede, domates ve biberle zenginleştirilmiş et sotenin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Et sote hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, kekik vb.)

1. Etin Hazırlanması: - Öncelikle kuşbaşı etleri yıkayıp süzün. - Geniş bir tava veya tencerede sıvı yağı ısıtın. - Isınan yağa kuşbaşı etleri ekleyin ve etlerin rengi değişene kadar kavurun. 2. Sebzelerin Hazırlanması: - Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Yeşil biberleri de halka şeklinde doğrayın. - Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın. 3. Sebzelerin Eklenmesi: - Kavrulan etlerin üzerine doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. - Ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Domateslerin Eklenmesi: - Son olarak, doğradığınız domatesleri ekleyin. - Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin. 5. Baharatların Eklenmesi: - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. 6. Servis: - Pişen et sotenizi sıcak servis yapın. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunabilirsiniz.