Biberli ve domatesli meze nasıl hazırlanır?

Biberli ve domatesli meze, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Genellikle aperitif olarak sunulan bu lezzet, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Aşağıda, bu nefis mezeyi hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif yer almaktadır.

Aşağıda, biberli ve domatesli meze hazırlamak için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:

• 3 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 4 adet domates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Biberli ve domatesli meze hazırlamak için izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle, biberler ve domatesler iyice yıkanmalıdır. Kırmızı ve yeşil biberlerin sap kısımları kesilerek içindeki çekirdekler çıkartılır. Daha sonra biberler küçük küpler halinde doğranır. Domateslerin kabukları soyulup, küp küp doğranır. Soğan ve sarımsak da ince ince doğranmalıdır.

2. Soteleme İşlemi

Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Önce doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından doğranmış sarımsaklar eklenerek birkaç dakika daha sotelenir. Daha sonra doğranmış biberler tavaya eklenir ve biberler yumuşayana kadar pişirilir.

3. Domateslerin Eklenmesi

Biberler yumuşadıktan sonra doğranmış domatesler eklenir. Tuz ve karabiber de eklenerek karıştırılır. Domateslerin suyunu salması ve karışımın iyice özleşmesi için yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirilir.

4. Servis Hazırlığı

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra karışım ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra servis tabağına alınır ve üzeri maydanoz ile süslenir.

Biberli ve domatesli meze, yanında taze ekmek, pita veya kraker ile servis edilebilir. Ayrıca, soğuk meze olarak sunulması önerilir. Bu meze, özellikle mezelerle zenginleştirilmiş bir sofra için mükemmel bir tamamlayıcıdır.

- Biberli ve domatesli mezeyi, damak zevkinize göre çeşitli baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, pul biber veya kekik ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.- Bu meze, önceden hazırlanarak buzdolabında saklanabilir. Bu sayede misafirlerinizi karşılarken zaman kazanmış olursunuz.- Vegan ve vejetaryen beslenenler için de uygun bir seçenektir.

Biberli ve domatesli meze, hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatiftir. Kolay hazırlanabilir olması, onu özel günlerde ve günlük yemeklerde tercih edilebilir kılmaktadır.