Biberli kahvaltılık domates sosu nasıl yapılır?

Biberli kahvaltılık domates sosu, özellikle Türk mutfağında kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu sos, kahvaltılık ürünlerle birlikte servis edildiğinde, sofralara zenginlik katar. İşte biberli kahvaltılık domates sosunun hazırlanışı ile ilgili detaylı bir rehber.

Biberli kahvaltılık domates sosu için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)

Biberli kahvaltılık domates sosunun hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılması gerekenler:

• Öncelikle, domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
• Yeşil biberleri de ince ince doğrayın.
• Soğanı ve sarımsakları da ince doğrayarak hazırlayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa önce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Daha sonra doğranmış yeşil biberleri ilave edin ve biberler yumuşayana kadar pişirin.
• Son olarak, doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi, pul biberi ve şekeri ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Sos kıvamına gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Hazırlanan sosu ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

Biberli kahvaltılık domates sosu, taze ekmekle veya çeşitli kahvaltılık ürünlerle birlikte servis edilebilir. İşte bazı servis önerileri:

• Yumurtalı ekmek üzerine sosu sürerek servis edilebilir.
• Omletlerle birlikte tüketilebilir.
• Fırında peynirli börek veya poğaçaların yanında sunulabilir.
• Meze olarak veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Sonuç olarak, biberli kahvaltılık domates sosu, hem pratik hem de lezzetli bir kahvaltı alternatifi sunmaktadır. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri değiştirerek, bu sosu kişiselleştirmeniz mümkündür. Afiyet olsun!