Sarımsaklı Biberli Domates Sosu Nasıl Yapılır?
Sarımsaklı biberli domates sosu, mutfak kültürümüzde önemli bir yere sahip olan ve çeşitli yemeklerin yanında kullanılabilen lezzetli bir sostur. Bu sos, özellikle makarna, pizza, et yemekleri ve mezeler ile uyumlu bir şekilde servis edilebilir. İşte bu sosun hazırlanışına dair detaylı bir rehber.
Gerekli Malzemeler
Sarımsaklı biberli domates sosu için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 500 gram olgun domates
- 2 adet yeşil biber
- 3-4 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı olarak pul biber veya kekik
Hazırlık Aşaması
Sosun hazırlanması birkaç aşamadan oluşur. İlk olarak, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir.
1. Malzemelerin Hazırlanması
- Domatesler iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. Kabukları soymak için, domatesleri kaynar suya birkaç saniye daldırmak ve ardından soğuk suya koymak etkili bir yöntemdir.- Yeşil biberler de yıkanmalı ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük parçalar halinde doğranmalıdır.- Soğanlar ince ince doğranmalı ve sarımsaklar ezilmelidir.
2. Sosun Pişirilmesi
- Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır.- Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.- Ardından doğranmış yeşil biberler eklenir ve biberler yumuşayana kadar pişirilir.- Ezilmiş sarımsaklar ilave edilir ve birkaç dakika daha pişirilir.- Son olarak, kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesler eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar da ilave edilir.
3. Sosun Kaynatılması
- Karışım, kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika boyunca kaynatılmalıdır. Bu süreçte sosun kıvamı yoğunlaşacak ve lezzetler birbirine karışacaktır.- Sosun kaynadığı süre boyunca, ara ara karıştırmak, sosun tabana yapışmasını önleyecektir.
4. Sosun Servis Edilmesi
- Hazırlanan sos, ocaktan alındıktan sonra, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.- İsteğe bağlı olarak, sosun üzerine taze otlar (maydanoz, fesleğen vb.) serpilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Sosun lezzetini artırmak için, pişirme sırasında bir çay kaşığı şeker eklenebilir.- Bu sos, makarna dışında et yemekleri ve sebze yemekleriyle de harika bir uyum sağlar.- Sosun saklanması için hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün bekletilebilir. Sarımsaklı biberli domates sosu, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunarak sofralarınıza zenginlik katacaktır. Bu basit adımları izleyerek, evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Peynirli Domates Çorbası Tarifi")
.webp "Domates Çorbası Tarifi")
