Mantarlı domatesli pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mantarlı domatesli pilav, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, özellikle sebzeleri sevenler için harika bir alternatiftir. Bu tarifte, mantar ve domatesin uyumu sayesinde ortaya çıkan muhteşem tatları keşfedeceksiniz. Aşağıda, mantarlı domatesli pilav yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Mantarlı domatesli pilav için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı mantar (taze veya konserve)
• 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
• 1 adet soğan
• 3 su bardağı su veya sebze suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (süslemek için)

Mantarlı domatesli pilavın hazırlanışı aşağıdaki adımları izleyerek gerçekleştirilecektir:

Öncelikle pirinci, nişastasını bırakması için 1 saat kadar soğuk suda bekletin. Bu işlem, pilavın daha tane tane olmasını sağlayacaktır. Bekleme süresinin sonunda pirinci süzün ve kenara alın.

1 adet soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Taze mantar kullanıyorsanız, mantarları da dilimleyin. Eğer konserve mantar kullanıyorsanız, bunları doğramaya gerek yoktur.

Bir tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

Kavurduğunuz mantar ve soğan karışımına, rendelenmiş veya küp doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Eğer domates püresi kullanıyorsanız, bunu bu aşamada ekleyebilirsiniz.

Süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında 3 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ısısını en düşük seviyeye getirerek 15-20 dakika kadar pişirin. Pişme süresi sonunda ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Pilavınız demlendikten sonra, ister sade olarak isterseniz üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ya da salata ile sunum yaparak öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.