Köz Domates Çorbası Nasıldır, Tarifi Nedir?Köz domates çorbası, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla bilinen, özellikle yaz aylarında taze domateslerle yapılan bir çorba çeşididir. Bu çorba, közlenmiş domateslerin kullanılmasıyla elde edilen derin bir lezzet profili sunar. İşte köz domates çorbasının tarifine dair detaylı bir inceleme. Köz Domates Çorbası İçin Gerekli MalzemelerKöz domates çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamasıKöz domates çorbasının hazırlanması için aşağıdaki adımlar takip edilmelidir: 1. Domateslerin KözlenmesiÖncelikle, olgun domatesler yıkanır ve bir fırın tepsisine yerleştirilir. 200 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 20-25 dakika közlenir. Domateslerin kabukları çatlayana kadar pişirilmesi sağlanmalıdır. Közlendikten sonra domatesler soğumaya bırakılır ve kabukları soyulur. 2. Sebzelerin HazırlanmasıBir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. İnce doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından, rendelenmiş havuç ve ezilmiş sarımsaklar eklenir. Tüm malzemeler yaklaşık 5 dakika boyunca kavrulmaya devam edilir. 3. Çorbanın PişirilmesiKözlenen domatesler, kavrulan sebzelerin üzerine eklenir. Sonrasında sebze veya tavuk suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. Çorba kaynadıktan sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şeker eklenir. Çorbanın kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişmesi sağlanır. 4. Pürüzsüz Bir Kıvam İçin Blendırdan GeçirmePişen çorba, bir blendır yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirilir. Eğer çorbanın daha ince bir kıvamda olmasını isterseniz, su ekleyebilirsiniz. 5. Servis AşamasıHazırlanan çorba, sıcak olarak servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak taze otlar (maydanoz, fesleğen) veya krema eklenebilir. Ekstra Bilgiler |