Kahvaltılık acılı domates sosu için tarif nasıl hazırlanır?

Sabah kahvaltılarınıza lezzet katacak, ev yapımı acılı domates sosunun pratik tarifi. Taze domateslerin ve baharatların uyumunu yansıtan bu sos, geleneksel tatları modern sunumla birleştiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kahvaltılık Acılı Domates Sosu Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet olgun domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1-2 adet taze acı biber (çekirdekleriyle veya çekirdeksiz, tercihe göre)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber (acı seviyesine göre ayarlayın)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 dal taze kekik (veya 1 çay kaşığı kuru kekik)

Hazırlanışı:

Domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika beklettikten sonra soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz.
Soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Sarımsakları ve doğranmış acı biberleri ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış domatesleri, tuz, şeker, toz kırmızı biber ve karabiberi ekleyin. Orta ateşte domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Son olarak kekiği ekleyip 2-3 dakika daha pişirerek ocaktan alın.
İsterseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi tüketebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz. Özellikle sahanda yumurta, omlet, menemen veya tost ile harika gider.
Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirip taze ekmekle kahvaltı keyfinizi tamamlayabilirsiniz.

Not:

Acı seviyesini kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az acı için biber çekirdeklerini çıkarın, daha acılı için ekstra toz biber veya acı biber ekleyin.
Bu sosu cam kavanozda buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap