Domates ve biberle dolu peynirli poğaça tarifi nedir?

Domates ve biberle dolu peynirli poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzeti hem de pratikliği ile pek çok kişinin tercih ettiği bu tarif, kahvaltılarda, çay saatlerinde ve çeşitli davetlerde sunulabilir. Bu makalede, domates ve biberle dolu peynirli poğaçanın tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Domates ve biberle dolu peynirli poğaça hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 ml sıvı yağ
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 2 adet domates (küçük doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Poğaçanın yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

• Bir kabın içinde süt, sıvı yağ, şeker ve instant mayayı karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekletin.
• Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştırın. Mayalı karışımı yavaş yavaş una ekleyin.
• İki adet yumurtayı (birinin sarısı üzeri için ayrılacak) unun üzerine ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurun üzerini örtün ve 30 dakika kadar mayalanması için bekletin.
• Hamur mayalandıktan sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın.
• Her bir hamurun ortasına peynir, doğranmış domates ve biber karışımını yerleştirin. Hamurun kenarlarını kapatıp yuvarlayarak poğaçayı oluşturun.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
• Poğaçaların üzerini yumurta sarısı ile sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Domates ve biberle dolu peynirli poğaçalar, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya acuka gibi mezelerle sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çay saati menülerinde ya da pikniklerde de tercih edilebilir.