Domates soslu parmesanlı makarna nasıl yapılır?

Domates soslu parmesanlı makarna, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu yemek, basit malzemelerle hazırlanmasına rağmen zengin bir tat profiline sahiptir. Bu makalede, domates sosu ve parmesan peyniri ile tatlandırılmış makarna tarifinin adım adım nasıl yapılacağını inceleyeceğiz.

Aşağıda, domates soslu parmesanlı makarna yapımı için gerekli malzemeler listelenmiştir:

• 400 gram makarna (tercihen spagetti veya fettuccine)
• 4 adet olgun domates (veya 1 kutu konserve domates)
• 3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
• Yarım çay bardağı taze fesleğen (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Makarna sosunu hazırlamadan önce, makarnayı haşlamak için bir tencere suyu kaynatmalıyız. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken birkaç önemli adım bulunmaktadır:

• Öncelikle büyük bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve makarnayı ilave edin. Makarna paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında haşlayın.
• Haşlanan makarnayı süzün ve kenara alın.

Domates sosu, makarnanın lezzetini artıran en önemli unsurdur. İşte domates sosunun hazırlanış süreci:

• Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
• Zeytinyağını derin bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Sarımsağın yanmamasına dikkat edin.
• Doğranmış domatesleri (veya konserve domatesi) tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve şekeri de ilave edin.
• Domatesler suyunu salıp koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. İstenirse taze fesleğen de eklenebilir.

Domates sosu hazırlandıktan sonra, makarnanın sos ile birleştirilme aşamasına geçilebilir:

• Haşlanan makarnayı sosun bulunduğu tavaya ilave edin.
• Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlamak için nazikçe karıştırın.
• Son olarak, rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve makarnanın sıcaklığıyla peynirin hafifçe erimesini bekleyin.

Domates soslu parmesanlı makarna, sıcak servis edilmelidir. Yanında taze yapılmış bir salata veya ekmek ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak, üzerine ekstra parmesan peyniri rendesi ve taze fesleğen yaprakları serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, domates soslu parmesanlı makarna, hem lezzetli hem de pratik bir öğün seçeneğidir. Bu tarif, hem başlangıç seviyesindeki aşçılar hem de profesyoneller için uygundur. Afiyet olsun!