Domates soslu köfte nasıl yapılır, tarifte neler var?

Domates soslu köfte, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Lezzetli köftelerin, zengin bir domates sosuyla buluştuğu bu yemek, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak servis edilebilir. Aşağıda, domates soslu köfte tarifini adım adım bulabilirsiniz.

Köfte harcını hazırlamak için, derin bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve suyu bir araya getirin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Harcın kıvamı, köftelerin şekil alabilmesi için yeterince sıkı olmalıdır. Harcı en az 30 dakika dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. İsteğe bağlı olarak köfteleri daha ince yaparak, ızgara veya tavada pişirebilirsiniz.

Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda, rendelenmiş domatesleri ve isteğe bağlı olarak doğranmış sarımsakları ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak, şeker ekleyerek domatesin asiditesini dengeleyebilirsiniz. Sosun kıvamını kontrol edin; eğer daha koyu bir sos isterseniz, biraz daha pişirebilirsiniz.

Hazırladığınız köfteleri, önceden ısıtılmış bir tavada veya ızgarada her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin. Pişen köfteleri, hazırladığınız domates sosunun içine alarak birkaç dakika daha pişirin. Bu işlem köftelerin sosu iyice çekmesini sağlayacaktır.

Domates soslu köfteyi sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, makarna veya taze bir salata ile sunabilirsiniz. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek, yemeklerinizi daha da şık bir hale getirebilirsiniz.

Domates soslu köfte, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, sosun içine biber veya mantar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, köfte harcına ince doğranmış yeşil biber veya baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, domates soslu köfte, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Ailenizle ya da misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarife, kendi dokunuşlarınızı ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!