Domates kurusunun kalorisi nedir, ne kadar?

Domates kurusu, taze domateslerin su içeriğinin büyük bir kısmının buharlaştırılması ile elde edilen bir gıda maddesidir. Bu işlem, domateslerin kurutulmasıyla gerçekleştirilir ve bu sayede besin değerleri yoğunlaşır. Domates kurusu, lezzeti ve besin değerleri sayesinde mutfaklarda oldukça yaygın bir şekilde kullanılmaktadır.

Domates kurusunun kalori içeriği, kullanılan domatesin türüne ve kurutma yöntemine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak, 100 gram domates kurusu, yaklaşık olarak 250-300 kalori içermektedir. Bu değer, taze domatesin yaklaşık yedi katıdır.

• 100 gram taze domates yaklaşık 18-20 kalori içerirken, 100 gram domates kurusu bu değerin çok üzerinde kalori barındırmaktadır.
• Domates kurusu, yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissini artırır ve sindirim sistemine olumlu katkılarda bulunur.
• Ayrıca, domates kurusu antioksidanlar, vitaminler (özellikle C vitamini) ve mineraller (özellikle potasyum) açısından zengindir.

Domates kurusunun besin değerleri, su kaybı nedeniyle yoğunlaşmaktadır. 100 gram domates kurusu için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250-300 kcal
• Karbonhidrat: 55-60 gram
• Protein: 10-12 gram
• Yağ: 2-3 gram
• Lif: 20-25 gram
• A vitamini: 1500-2000 IU
• C vitamini: 10-15 mg

Domates kurusu, çeşitli yemeklerde ve tariflerde kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir. Kullanım alanları arasında:

• Pasta sosları ve çorbalarda lezzet artırıcı olarak kullanılması
• Salatalarda, özellikle Akdeniz usulü salatalarda malzeme olarak tercih edilmesi
• Pizza ve böreklerde dolgu malzemesi olarak kullanılması
• Atıştırmalık olarak doğrudan tüketilmesi

Domates kurusu satın alırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır:

• İçerik: Ekstra katkı maddesi veya koruyucu içermeyen doğal ürünleri tercih etmek önemlidir.
• Renk: Canlı kırmızı renkte olanlar, daha iyi bir kaliteyi gösterebilir.
• Kuru ve temiz bir ambalajda saklanması, ürünün raf ömrünü uzatır.

Domates kurusu, besin değeri yüksek ve lezzetli bir gıda maddesidir. Yüksek kalori içeriğiyle dikkat çeken bu ürün, sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketilebilir. Ancak, kalori alımını kontrol eden bireylerin porsiyon miktarına dikkat etmesi önerilmektedir. Domates kurusunun zengin besin değerleri ve çok yönlü kullanımı, onu mutfaklarda vazgeçilmez bir malzeme haline getirmektedir.