Domates ezmesi meze nasıl hazırlanır? tarifi nedir?

Domates ezmesi, özellikle Türk mutfağında sıkça yer bulan bir meze türüdür. Hem lezzeti hem de kolay hazırlanabilirliği ile öne çıkan bu meze, çeşitli yemeklerin yanında servis edilebilir. Bu makalede, domates ezmesinin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif verilecektir.

Domates ezmesi hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet olgun domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Domates ezmesi hazırlama süreci oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir:

• İlk olarak, domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Yeşil biberleri ve soğanı ince ince doğrayın.
• Sarımsakları da ezerek ya da ince doğrayarak hazırlayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanın üzerine doğradığınız yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Sonrasında doğradığınız domatesleri tavaya ekleyin. Domateslerin suyunu salması ve çekmesi için kısık ateşte pişirin.
• Domatesler piştikten sonra, ezilmiş sarımsakları ve tuzu ekleyin. İsteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 10-15 dakika daha pişirin.
• Hazırladığınız domates ezmesini ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
• Soğuduktan sonra, servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Domates ezmesi, genellikle meze olarak servis edilse de, ana yemeklerin yanında veya bir aperatif olarak da tüketilebilir. Ekmek, pita veya tortilla ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yanında zeytin, beyaz peynir veya turşu gibi çeşitli atıştırmalıklarla da servis edilebilir.

Sonuç olarak, domates ezmesi hem pratik hem de lezzetli bir meze seçeneği olarak sofralarımızda yer alır. Yukarıda verilen tarif ile kolaylıkla hazırlayabilir ve misafirlerinize sunabilirsiniz. Unutmayın, taze malzemeler kullanmak her zaman en iyi sonucu verecektir. Afiyet olsun!