Domates ezmesi kışlık nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Domates ezmesi, Türk mutfağının sevilen bir parçasıdır. Kış aylarında hazırlanan bu lezzet, çeşitli yemeklerde ve kahvaltılarda kullanılabilir. Makalede, evde domates ezmesi yapımının adımları ve gerekli malzemeler detaylandırılacaktır. Taze ve kaliteli malzemelerle hazırlanan bu ezme, kış sofralarınıza zenginlik katacaktır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates ezmesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kış aylarında yapılan bu ezme, domateslerin işlenmesiyle elde edilir ve çeşitli yemeklerde, mezelere veya kahvaltılara eşlik edebilir. Bu makalede, domates ezmesi kışlık tarifinin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler

Domates ezmesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

5 kg olgun domates
2 baş sarımsak
2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı sirke
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Baharatlar (karabiber, pul biber, kekik, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Domates ezmesi hazırlama süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır. Bu aşamalar aşağıda detaylandırılmıştır:

1. Domateslerin Hazırlanması

Öncelikle, olgun domatesleri yıkayın ve sap kısımlarını kesin.
Domatesleri dörde bölün ve bir tencereye alın.
Domateslerin suyunu salması için 10-15 dakika bekletin.
Sonrasında, domatesleri bir süzgeç yardımıyla süzerek fazla suyunu atın.

2. Püre Haline Getirme

Hazırlanan domatesleri bir tencereye alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
Domatesler yumuşadıktan sonra bir blendır kullanarak püre haline getirin.

3. Baharatların Eklenmesi

Püre haline getirilen domateslere, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, sirke, tuz ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin.
Karışımın kıvamı yoğunlaşana kadar pişirmeye devam edin.

4. Kavanozlama

Domates ezmesi piştikten sonra, sıcak haldeyken sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun.
Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde saklayın.

Ekstra İpuçları

Domates ezmesine, damak zevkinize göre farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Ezmenin daha uzun süre dayanması için, kavanozların üzerine zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Serin ve karanlık bir yerde saklanan domates ezmesi, kış boyunca tazeliğini koruyacaktır.

Sonuç

Domates ezmesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir kış hazırlığıdır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolayca domates ezmesi hazırlayabilir ve kış aylarında bu lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Domates ezmesi, birçok yemeğe eşlik edebileceği gibi, kahvaltılarda da tercih edilebilir. Unutmayın, her zaman taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, elde edeceğiniz lezzeti artıracaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap