Domates çorbası nasıl kaşarlı yapılır?

Lezzetli ve pratik bir çorba arayanlar için nefis bir kaşarlı domates çorbası tarifi. Kremalı dokusu ve erimiş peynirin lezzetiyle soğuk kış günlerini ısıtacak, misafir sofralarınıza şık bir alternatif olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kaşarlı Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet olgun domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre sıcak su veya et suyu
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika pişirin.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Çorbayı tekrar tencereye alın, kremayı ekleyin (isteğe bağlı) ve kısık ateşte ısıtın.
Rendelenmiş kaşar peynirini yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Peynir tamamen eriyip çorba kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Son olarak kuru naneyi ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
Sıcak servis yapın, üzerine biraz daha rendelenmiş kaşar ve nane serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Domateslerin kabuklarını kolayca soymak için üzerine çizik atıp kaynar suda 1 dakika bekletebilirsiniz.
Çorbayı blenderdan geçirirken dikkatli olun, sıcak çorba sıçrayabilir.
Kaşar peynirini eklerken yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırın, topaklanmayı önlemek için.
Daha kıvamlı bir çorba için 1 yemek kaşığı unu soğan kavurma aşamasında ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap